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猪肉养生蒸着吃
中医养生 | admin | 2025-05-10 | 24 阅读

猪肉是寻常百姓家中的荤菜主料,它的养生和各种食疗功能,在医典中多有记载。《随息居色食谱》载:“猪肉能补肾液,补胃汁、滋肝阴、润皮肤、利两便、止消渴。”但是众所周知,猪肉虽然富含人体必需的多种微量元素,但肉中的高脂肪、高热量却是“三高”的元凶和暗险,如何做到既吃肉又能减少肉对健康不利的因素呢?研究表明,猪肉,只要烹调得法,亦可成为“长寿之药”。在烹饪方法上下工夫,是一种科学的好做法。无油烹饪的“蒸...

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豆腐蒸
中药炮制 | admin | 2025-05-13 | 8 阅读

豆腐蒸是净制药物方法之一。将药物置豆腐中加热蒸至规定程度。其操作是将定量豆腐块中间挖槽,放入需净制药物,再用豆腐覆盖好后放入盘内上蒸笼加热蒸至一定程度,取出,放凉,除去豆腐,干燥或粉碎。豆腐蒸制能降低药物毒性,如豆腐蒸藤黄、硫黄等。...

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蒸法
中药炮制 | admin | 2025-05-05 | 8 阅读

蒸法是炮制方法之一。将药物净选后加辅料(酒、醋、药汁等)或不加辅料装入蒸制容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的炮制方法。其中,不加辅料的蒸法称为清蒸法,其操作方法是:将药物净选后置木或竹制或金屡制的蒸制容器内,利用水蒸气直接加热至一定程度。如黄芩、木瓜、天麻等加热至软化,取出趁热切片,其目的是软化药材,便于切制,还可杀酶保苷。桑螵蛸蒸透,可杀死虫卵,保存药效。另外,将药物加入辅料拌蒸的方法称...

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加辅料蒸法
中药炮制 | admin | 2025-05-29 | 6 阅读

加辅料蒸法是将净制后的药物,加入规定的液体辅料拌匀,或置固体辅料中置蒸制容器内,用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的一种蒸制方法。常用加辅料蒸法炮制的药物有酒蒸地黄、黄精、山茱萸、肉苁蓉、女贞子;黑豆汁蒸何首乌;醋蒸五味子;豆腐蒸藤黄等。...

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