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淮扬菜中的养生经
中医养生 | admin | 2025-05-08 | 16 阅读

漫步中国美食大观园,淮扬菜就像奔流在淮河、大运河与长江交织水系流域中的一首清新抒情诗,用匠心和智慧告白着大自然最深情的馈赠。五味之始,以淡为本。为了守护食材的本味初真,淮扬菜用指尖刀工奏响了味道的序曲,用水火功夫演绎出同气相求的鼎中之变,用“贫而乐,富而好礼”的精神气质浸润着祖祖辈辈的心田。淮阳美食制作精良,来自大自然的食材,在勤劳聪慧的人们手中让五味调和百味香,呈现出一个个丰富多彩、绚丽多姿的...

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孕前食谱-糖醋海带
中医育儿 | admin | 2025-06-01 | 15 阅读

  海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。糖醋海带是孕前的一款好食谱。 主料: 海带(鲜) 500克 调料: 花生油 30克 白砂糖 100克 醋 20克 料酒 20克 酱油 10克 盐 5克 大葱 3克 姜 3克 制作工艺 1.大葱去根洗净切成末;姜洗净去皮切成末备用;海带洗净后一片一片叠好,卷成卷 2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱姜末炸出香味,放入酱油,料酒...

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蛋奶茄饼
中医养生 | admin | 2025-05-29 | 15 阅读

主料:茄子2根,鸡蛋2枚,奶粉2汤匙,香菜100克。 调料:食用油、盐、酱料各适量。 做法:1.将茄子去蒂切薄片,用盐水浸泡入味。2.鸡蛋打入碗中,加适量奶粉,香菜末后,充分搅拌均匀成糊。3.锅内放食用油,将茄片充分裹沾蛋奶糊,入锅煎至两面金黄。4.出锅后,直接食用或蘸食酱料均可。 功效:中医认为,茄子性凉味甘,入脾胃、大肠经。具有清热止血、消肿止痛等功效。对热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下...

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“水中人参”泥鳅
中医养生 | admin | 2025-05-28 | 15 阅读

身上滑腻腻,喜欢钻泥底。张嘴吐泡泡,可以测天气。”这则谜语说的是“泥鳅”。夏天到了,正是泥鳅生长繁殖的旺盛期。泥鳅,鳅科属,它头小、口小,形体短小,有小细鳞,颜色青黑或土黄,体表黏液丰富,因而浑身滑腻,易于逃脱。泥鳅生活在湖泊、河渠、池塘和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层,以浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、藻类或水底腐殖质为食,选购时,以个大短粗、光洁圆润的黄泥鳅或花泥鳅为优。 泥鳅,古称“鳛”...

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培根豆角
中医养生 | admin | 2025-05-28 | 15 阅读

主料:四季豆400克,培根150克。 调料:豉油、盐、胡椒粉、花椒粉、食用油各适量。 做法:1.将培根切薄片备用。2.四季豆去老筋,掰寸段,用开水焯一遍,去除豆腥。3.锅内放食用油,先将豆角入锅煸炒,待颜色变深时,加入培根及适量开水微炖。4.当豆绵肉烂时,加豉油、盐、白胡椒、花椒粉,快速翻炒片刻,即可出锅装盘。 功效:中医认为,四季豆性平,味甘、淡,入脾、胃经,具有调和脏腑、安养精神、益气健...

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红椒肉末烩茄丁
中医养生 | admin | 2025-05-26 | 15 阅读

主料:鸡肉糜50克,茄子1根,红辣椒3个。 调料:食用油、葱姜、蒜片、老抽、黑胡椒粉各适量。 做法:1.先将红辣椒洗净、去籽并切丁备用。2.将茄子去蒂切小丁。3.锅内放食用油,葱姜、蒜片爆香后,先将鸡肉糜入锅爆炒片刻,加入料酒和茄丁,共同翻炒片刻。4.再将红辣椒丁入锅,稍加煸炒后,加开水、老抽、黑胡椒粉大火炖3分钟左右,即可出锅装盘。 功效:中医认为,红辣椒性热,味辛,归心、脾经,有温中散寒...

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蒜香丝瓜小龙虾
中医养生 | admin | 2025-05-22 | 15 阅读

主料:小龙虾500克,丝瓜1根。 调料:蒜蓉、料酒、葱姜、花椒胡椒粉、生抽、豉油、鲜贝露、辣油各适量。 做法:1.小龙虾去腮、虾肠后用清水反复淘洗干净并沥干水分。2.丝瓜去皮切滚刀块备用。3.锅内放食用油,待油温八成热时,将龙虾入锅爆炒至发红,加料酒、葱姜、花椒胡椒粉、生抽、开水,大火煮开后,改小火炖5分钟。4.倒入丝瓜块、蒜蓉后,加豉油、鲜贝露、辣油,一同翻炒至汤汁收干,即可出锅装盘。 功效:...

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清水玉米虾
中医养生 | admin | 2025-05-19 | 15 阅读

主料:玉米2根,罗氏虾8只。 调料:葱、姜、料酒、盐、豉油各适量。 做法:1.玉米连皮切段后入高压锅煮熟捞出。2.罗氏虾剪去虾须,放入煮玉米的水中,加葱、姜、料酒、盐煮熟。3.将罗氏虾和玉米共同装盘,淋入豉油后即可食用。 功效:中医认为,罗氏虾性温,味甘、咸,入脾,肾经,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精等功效,对肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱、神经...

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蒜香鸭血
中医养生 | admin | 2025-05-17 | 15 阅读

主料:蒜苔150克、鸭血1盒。 调料:盐、豉油、花椒胡椒粉、料酒。 做法:1.将鸭血洗净,用开水焯一遍后切成粗条状; 2.蒜苔去老筋撇寸段; 3.锅内放食用油,先将蒜苔入锅爆炒片刻,倒入鸭血条,并加适量料酒、开水稍加炖煮; 4.放入盐、豉油、花椒胡椒粉,大火翻炒至鸭血软滑,即可出锅装盘。 功效:中医认为:鸭血味咸、性寒;归经肝;脾有补血和清热解毒作用。根据《本草便读》中的经验“鸭血功专解毒,但须...

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翁维健与《饭菜就是特效药》
中医漫话 | admin | 2025-05-08 | 15 阅读

“饭菜就是特效药 ——365天就健康”,这是2015年3月中国轻工出版社、科学技术文献出版社联合出版的一本新书的书名,作者翁维健。 “翁维健”之名,早已写在名人的名册里。比如,2008年中国经济出版社出版的《名人与养生》,专文介绍翁维健的“健”,题目是《翁维健:坚持日常自我保健》。文中细数他的饭菜就是“特效药”:要吃得杂,每天至少吃30种以上的各种食物,并且要认真地吃早餐;要多吃富含纤维的食物;...

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