【来源】民间验方。 【配料】玉米须60克、粳米50克。 【制作方法】先煎玉米须，文火煎煮20～30分钟，煎取浓汁500毫升，去渣。然后把淘洗干净的粳米，熬煮成稀粥。 【功效】降糖、利尿、利胆、止血。 【适应证】糖尿病、肾炎水肿、肾病综合征、胆囊炎、胆石症、衄血、尿路结石。 【食法】分2次服食或作早晚餐食用。...
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药粥的配制煎煮方法是否科学，不仅关系到治疗效果，更重要的是便于病人服食。根据不同药物的性能与特点，煮制方法一般有以下几种： (1)以中药直接同米谷煮粥。凡可供作食用的中药，均可采用这种方法。例如龙眼、桑椹、山药、薏苡仁、柏子仁等均可与米同煮为粥。 (2)先将中药研为细粉，再与米谷煮粥。例如天花粉粥、吴茱萸粥、椒面粥等。 (3)以原汁同米煮粥。如乳粥、鸭粥、猪蹄粥、安胎鲤鱼粥等。...
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药粥的原料，顾名思义是由谷物和药物(包括鱼、肉、果、菜等)两大类构成。自古至今，煮粥主要用稻米，其次用大麦、小麦、高粱、粟米、稷米、玉米等制作。细分起来，各种谷物又有许多种不同的品种，现将常用的谷物及其功能简述如下: (一)粳米 为禾本科植物粳稻的种仁，又称大米、白米、硬米。全国 各地均有出产，以粒大、晶莹饱满、上白、干燥为佳，尤以香粳米清香开胃为上品。粳米味甘性平，有补脾胃、益肠胃、长肌肉、壮筋...
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药粥是在粥的基础上发展起来的一种饮食疗法，因此包含了粥的所有功能。自古至今，粥的用途有四: 1.果腹止饥《左传》说“饘于是，鬻于是，以糊余口。”在温饱未解决的地方，粥常为主食。封建社会遇到灾荒饥困时，官府、士绅设粥厂以赈饥民。 2.易于消化 由于煮粥可使米粒完全糜烂，人体胃肠容易消化吸收。正常人食粥后劳动，有不耐饥饿的感觉。但老人齿落纳差，幼儿缺乳，或病后调养者，或患有发热、吐泻诸病，食欲不振，纳...
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【来源】《圣济总录》。 【配料】乌梅15～30克、粳米100克、冰糖适量。 【制作方法】先将乌梅煎取浓汁去渣，再入淘净的粳米煮粥，粥成调入冰糖，和匀即成。 【功效】生津止渴、止咳止泻、安蛔止痛。 【适应证】治夏季口干渴饮，虚热烦渴，盗汗，久咳久泻，胃酸缺乏，食欲不良，虫积腹痛、细菌性痢疾、胆道蛔虫症、钩虫病，牛皮癣，肠伤寒，大便出血。 【食法】分2次服食。...
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【来源】《本草纲目》。 【配料】鸡肝50克，粳米100克，盐、味精等调味品少许。 【制作方法】将鸡肝洗净细切，与淘净的粳米一起放入锅内，加水煮成粥再加入调味品，调匀即成。 【功效】补肝明目。 【适应证】肝血虚之视物不清，夜盲症，贫血。 【食法】分2次温服。 【食疗漫话】鸡肝为家鸡的肝。味甘性微温，《医宗必读》谓：“肝可起阴，治小儿疳积目昏。”《现代实用中药》：“适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，...
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