1.容器 按照中医煮药的传统做法，最好选用沙锅，其次为搪瓷锅或铝锅。不可用铁锅煎煮，因为药物中所含鞣酸等成分会同铁产生化学反应，降低了药效。 2.水 煮药粥的水应洁净卫生，符合国家饮用水标准，不要用贮存过久的水或雨水、池塘水。 3.火候 煮粥时一般宜先用武火(旺火)加热煮沸，然后用文火(小火)熬煮成粥。 4.用料 制作药粥的药材和米谷在煮前要筛选，剔除虫蛀、霉烂变质之物，防止使用假冒伪劣之品。...
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应用药粥疗法防治疾病，其所以能够从不间断地延续两千多年，这与它具有的特点是分不开的。 1.“粥疗”等于药疗加食疗 药粥疗法既然是中药与米谷煮粥服用，那么，“粥疗”就包含了药疗与食疗的双重效果。比如，干姜是中医用于温中散寒的药物，但毫无补养作用，只适用于里寒症；粳米或糯米可以健脾益气，却没有散寒力量。若用干姜配伍米谷，煮粥服食，则成了温补脾胃，治疗脾胃虚寒的食治良方。再如《圣济总录》中的“白术猪肚粥...
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【来源】《中医长寿之道》。 【配料】白果仁100克、甜杏仁100克、胡桃仁200克、花生仁200克、鸡蛋30个、冰糖适量。 【制作方法】白果仁除去外面的种皮、绿色的胚芽，浸泡半天以上，加热至熟透，烘干。四仁共捣碎。每次取20克，加水约300毫升，煮数沸后打入一个鸡蛋，调入冰糖少许，鸡蛋煮熟即成。 【功效】止咳平喘、润肺通便。 【适应证】治慢性支气管炎，咳嗽气喘，痰多，大便干结。...
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将中药和米谷同煮为粥，成为药粥。运用药粥来预防和治疗疾病的方法即药粥疗法。 应用药粥疗法治疗疾病，在我国有数千年的的历史。如1973年在长沙马王堆汉墓出土的医学文献中，就载有青粱米粥治疗蛇咬伤，用加热的石块米汁内服治疗肛门痒痛等药粥方。汉代张仲景在《伤寒杂病论》中有许多粥药同用或药后食粥的论述，如服“桂枝汤”时必须饮粥以助药力。至清代，药粥疗法更为医家所重视，如曹庭栋的《老老言》中就介绍有100种...
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葛花10g，大米100g，白糖适量。将葛花择净，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，煮至粥熟服食，每日1剂。可和胃解酒，生津止渴。适用于酒醉口渴，恶心呕吐，食欲不振，纳差食少，小便短黄等。《脾胃论》言“葛花解酲（酲：醉后神志不清）”。《滇南本草》言“葛花解酒醒脾，治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒”。
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【来源】《粥谱》。 【配料】山楂30克(鲜品用60克)、粳米100克、白糖适量。 【制作方法】将山楂洗净，置锅中煎取浓汁，除去山楂核。然后加入粳米、糖煮粥。 【功效】消食化积、活血化瘀、降血脂、抗肿瘤。 【适应证】食积停滞，油腻肉积，消化不良，产后腹痛，恶露不尽，冠心病，高血压，高脂血症以及防治肿瘤，痢疾，肠炎腹泻。 【食法】分2次温服。...
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