①将新鲜的马齿苋洗净、除水后，直接加佐料爆妙。 ②凉伴马齿苋。马齿苋除去根、去老黄叶片，清水洗净，下入沸水锅里淖透后，用清水漂洗2～4遍，用刀切成段，放入盘中，加作料蒜泥、麻油、酱油、味精，拌匀即成。 ③马齿苋伴豆芽。马齿苋菜摘去质老部分，洗净，沥干水分。黄豆芽去根脚，洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中煮至断生，捞出，沥水，放入盘内。白糖、酱油、醋、味精、香油对成味汁，淺在马齿苋、黄豆芽盘内，伴匀...
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润燥：首选莲藕 立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，莲藕为首选。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋...
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在现在的市场上，经过加工的细粮是人们首选。但是经过研究发现，粮食的维生素和其他营养物质，多含在表皮和胚芽中。因此经过脱皮加工，其营养物质就有一定程度的损失，而且加工越精细，营养物质的损失越大。 例如，在100克的糙米中，有维生素Bl0. 42毫克，加工一次，下降到0.17毫克；加工两次，下降到0.12毫克；加工三次，就只有0....
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每年进入秋季，很多人出现皮肤脱皮瘙痒。入秋后皮肤分泌皮脂减少，造成皮肤干燥，对外刺激敏感性增高，导致皮肤瘙痒，而中医认为肉皮冻能养血润肤，从而达到止痒效果，吃肉皮冻改善皮肤瘙痒一般在20天后见效。另外，爱美的女士也可以食用，因为猪皮冻中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，对减皱美容有特效。 制作方法：1.首先把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。...
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阿胶又称驴皮胶、盆覆胶，为马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块，性平，味甘，是补血益气的常用药，尤其是配制膏方的主要原料。研究表明，阿胶多由胶原及其部分水解产物组成，基本是蛋白质，水解产生赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种氨基酸，具有滋阴润燥、补血益气、止血安胎的功效，常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸，肌萎无力，心烦不眠，虚劳咳嗽、吐血尿血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏等症。另外也有美容养颜等方面的作...
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主料：面筋150克，花菜100克，白玉菇100克。 做法：1．将面筋撕成条形，开水焯一遍； 2．锅内放食用油，葱姜爆锅，面筋丝、花菜、白玉菇同时入锅，翻炒片刻，加开水微炖； 3．加入生抽、豉油、胡椒粉、香叶、料酒等佐料，大火炝炒； 4．待汤汁收干，即可出锅。 功效：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。中医认为：面筋性凉，味甘。 《食鉴本草》...
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