春暖花开时节，东北人家房前屋后的小菜园里，一丛丛嫩绿的鬼子葱叶蓬勃而出。喜食“蘸酱菜”的东北人对鬼子葱偏爱有加。鲜嫩的茎叶下，是新月状莹白若玉的葱头，吃起来微辣中略带清甜，令人食欲倍增。 鬼子葱是洋葱的变种，为百合科葱属植物，其学名叫“分蘖葱头”，民间还有毛葱、圆葱、红葱头等称谓。成熟的鬼子葱也只有鸽子蛋般大小。鬼子葱的祖先——洋葱原产于中亚高原地区，后由埃及经地中海于十六世纪传到美洲，十七世纪传...
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三月以来，H7N9禽流感流行，本病属中医“温病”范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热解毒为治。现介绍几则药膳食疗方，供预防选用。 凉拌蒲公英 蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利咽消肿。蒲公英有“天然抗生素”之称，为中...
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防治胆结石，除了接受治疗之外，以下三款药膳有助于改善症状。 热炒青萝卜 如果患者出现胁部痛或胁部胀、疼痛可牵引到肩背部、口苦、经常叹息、胃脘胀痛或胀满、舌红苔薄白等症状，这类型患者属肝胆气郁，适合食用热炒青萝卜。 做法：青萝卜250克、食用油适量，然后把萝卜洗干净、切成块状，放入锅子里加油炒熟后即可。 功效：萝卜性味辛甘、微寒，有理气降气、宽中利胆等益处。 黄酒炖猪肉...
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豌豆分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。豌豆有健脾和胃，生津止渴，下气通淋，止泻功效。民间有将豌豆和大米一起煮粥的习惯。 豌豆能强机体免疫功能，含有优质蛋白质，可提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通，清洁大肠。豌豆可作配菜制...
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坚果：坚果中含有的不饱和脂肪酸对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。坚果中含有的维生素E，不仅能减少和防止皮肤中脂褐质的产生和沉积，还能预防痘痘。 鱼类：科学研究发现，一周吃三次鱼可保护皮肤免受紫外线侵害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。...
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夏季天气炎热，我们应该吃一些清热解毒的食物。苋菜清热解毒，利水除湿的功效，是夏季不可多得的保健食品。《本草纲目》中说：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。”《随息居饮食谱》也说：“苋通九窍，其实主青盲明目，而苋从见。”意思是说：“苋”为形声字，音同“见”亦有见义。按医理吃了黑色的小果实，可明目，如桑椹子，应该是很有道理的。...
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