《中国食物成分表》中的数据表明,新鲜的春笋比冬笋的可食用部分多很多,因此买两斤冬笋去笋衣后实际吃到的笋只有1/3左右,而春笋可以吃到2/3的笋肉。因此,很多人往往感叹,剥冬笋时一层又一层, 到最后能够吃到的笋肉很少。从营养价值来看,春笋的水分、不溶性膳食纤维及维生素C 含量较冬笋高,而蛋白质、碳水化合物、总维生素A、维生素B1、维生素B2、微量元素钙及磷含量均较冬笋少。竹笋加工成笋干后,由于水分减...
阅读全文
伏天,天暑下迫,地湿上蒸,日照强,雨水多,外界气温高、气压低、湿度大、空气流动小,这种特殊的气候,使人感到十分难受,极不舒服,常会出现头昏头重,四肢乏力,食纳减少,胃口不开等湿邪困脾的表现,因此,在清解暑热的同时,还须化湿祛湿,尤宜食用各种除湿粥品。 扁豆粥 白扁豆60克,粳米100克,将白扁豆和粳米洗净,先把白扁豆放在锅内,加水适量,至五成熟时,加入粳米,煮得米熟豆烂即成,有解暑利湿、健脾养胃功...
阅读全文
“偏阴虚质”是小儿由于体内精、血、津液等水分亏少,表现出以阴虚内热和干燥为主的状态,是儿童亚健康八种状态中比较重要、较为常见的一种,常因先天禀赋不足,加上后天失于调护以及疾病的影响等原因引起,如先天阴虚,孕母是阴虚体质或怀孕和哺乳期间过食温燥食物或是早产儿、低出生体重儿等;又如小儿偏食,进食蔬菜、水果少,饮水少,过食辛辣、煎炸等温燥食物;还有燥热病邪外侵,长期腹泻,病后伤阴或食欲差、进食少,以及运...
阅读全文
主料:土豆2个,西红柿2个,牛肉汤1碗。 调料:盐、豉油、胡椒粉、葱等各适量。 做法:1.土豆洗净去皮、切中厚片。2.西红柿切滚刀块。3.无须放油,将土豆片与牛肉汤一同入锅,大火烧开后,改小火炖煮。4.待土豆绵软时加入西红柿块和盐、豉油、胡椒粉,继续炖煮2分钟,撒入香葱末,即可出锅装盘。 中医认为,土豆性平味 甘,归胃、大肠经。具有益气健脾,调中和胃、健脾利湿、宽肠通便...
阅读全文
关于吃水果的时间,很多人都存有疑问。有些人说不能空腹吃水果,所以餐后吃更好。有些人说餐后吃水果,营养会不吸收,还会加重肠胃负担,所以餐前吃比较好。那么这些说法有道理吗?水果到底什么时候吃更合适? 水果餐前、餐后吃,各有什么优缺点? 把水果放在餐前吃,有利于减少正餐的饮食量,摄入多一些膳食纤维、钾等营养素,对需要减肥、控制血脂、血压的人有利,但如果餐前吃太多水果,则可能影响正餐食欲,不利于瘦弱的人增...
阅读全文
中秋节即将来临,过节吃月饼作为传统习惯已经有几千年历史了,象征着家人团聚,祥和团圆。月饼虽然美味可口,但如果食用不当,也会影响健康。吃月饼应注意以下几点: 月饼好吃要适量 月饼虽好吃,但不能贪吃。因为月饼中含有较多的油脂、蔗糖,热量非常高。吃太多的月饼会加重脾胃负担,引起食欲不振、腹泻等症状。所以,月饼不能当饭吃,一定不要过量。 月饼伴侣很重要...
阅读全文