菜 7947篇文章

中医艾灸 2025-06-04 27
【概述】 隔韭菜灸又称隔韭灸，在清代顾世澄《疡医大全》中有较详细的记载：“疮毒溃后，风寒侵袭，作肿痛者，用韭菜……捣成饼，放患上，艾圆灸之，使热气入内。”此法由于临床上使用不便，韭菜又有一定时令性，现代已少见应用。 【操作方法】 取半嫩韭菜适量，切碎捣烂，用洁净纱布一块，将捣烂的韭菜放入，略挤去多余的水分，并压制成韭饼备用。韭饼厚约0.5cm，直径3cm左右。置于选定的穴位上。用中壮艾炷灸之。每次

中医养生 2025-06-03 20
许多人喜欢吃泡菜，酸豆角、辣白菜、酸萝卜等腌制食品开始走俏。但是泡菜在制作的过程中添加了大量的调料，发酵时还会产生乳酸、亚硝酸盐等成分，这些都可能影响药效。 降压药：泡菜会削弱利尿剂等降压药的作用，可能损伤血管。腌制泡菜，经常会加大量的盐，长期吃会使水分留在体内，导致血容量增加，从而使血压升高，影响降压药效果。 抗生素：泡菜中的食醋及发酵产生的乳酸会导致红霉素、磺胺类、四环素等抗生素发生分解，抗菌

中医养生 2025-06-03 31
冬笋，是冬季一道鲜美的时令菜，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。中医认为：冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、开胃健脾，宽肠利膈，和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效。同时也要提醒您，因冬笋性微寒，老人、小孩、经期妇女不宜多吃。另外冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患有尿路结石或肾炎的人亦不宜多食。 下面推荐一道“冬笋豌豆烧肉” 主料：冬笋1个、豌豆150克、猪里脊200克。 调料：食

中医养生 2025-06-03 30
凉拌莱清凉爽口，味美色鲜，营养丰富。是人们夏季非常喜爱的食品之一。 但是，如果不注意卫生，人吃下去就可能引起食物中毒、寄生虫病或肠道传染病，那么，应该注意哪些呢？ (1)切生莱用的菜板、刀要生熟分开，莱板、刀、盆、碟要洗刷干净，经过消毒处理。凉菜做好后，放上点醋、蒜泥或姜末，这不仅能调味，还能杀菌，增进食欲，促进消化，保存菜中的维生素C。 (2)蔬菜种在田间．它的生长除了阳光、水分外，还需要大量的

耳针 2025-06-03 63
一、指压法 指压法是在旅行途中，野外活动，缺乏医疗设备的情况下，对一些急性病症，进行应急处理的一种简便方法。 1.适应证胃痛、腹痛、肋间神经痛、踝关节扭伤、趾关节扭伤、骨折止痛、隔肌痉挛等症。 2.方法在耳郭上找到敏感点后，用指甲按压敏感点（耳穴），直至疼痛缓解或消失。 二、豆压法 是一种用绿豆压迫耳穴治疗疾病的方法。此法适应证广泛内、外、儿、妇各科的疾病均可酌情用此法治疗。下述火柴棒粒压迫法和油

饮膳正要 2025-06-03 39
 《饮膳正要》 > 卷第三菜品  葵菜 味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六府寒热，羸瘦，五癃，利小便，疗妇人乳难。  蔓菁 味苦，温，无毒。主利五脏，轻身，益气。蔓菁子明目。  芫荽 味辛，温，微毒。消谷，补五藏不足，通利小便。（一名胡荽。）  芥 味辛，温，无毒。主除肾邪气，利九窍，明目，安中。  葱 味辛，温，无毒。主明目，补不足，治伤寒发汗，去肿。  蒜 味辛，温，有毒。主散痈肿，除风邪，

中医食疗 2025-06-03 41
马铃薯 【性味功效】马铃薯谷称土豆，土豆味甘，性平，具有和胃调 中、补气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可用于辅助治 疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤 湿疹等症。 【养生提示】土豆一般人都可以吃。土豆对消化不良有特效，特别适宜胃及十二指肠溃疡患者食用，尤其是希望减肥的人应该吃。土豆食用前要检查一下，如有皮色变红变紫或有发芽的，绝对不能吃，以免中毒，另外土豆宜去皮吃，

中医食疗 2025-06-03 37
白菜 【性味功效】白菜味甘，性湿，无毒，有通利肠胃、解除热烦、下气消食、解酒毒之功效。 【养生提示】白菜是大众化的蔬菜，适合各种人食用。更适宜于慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少面部的粉刺生长。腐烂的大白菜不能吃，由子在细菌的作用下，使大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，丧失携氧的能力，使

中医漫话 2025-06-03 46
广东的客家人有将蔬菜作为嫁妆的民俗，给出嫁的姑娘送芹菜，“芹”与“勤”谐音，希望她成家后勤劳；送大蒜，“蒜”与“算”谐音，希望她婚后过日子会精打细算；送香葱，“葱”与“聪”谐音，希望她到婆家后聪明能干；送韭菜，“韭”与“久”谐音，希望新婚夫妇天长地久。这些蔬菜都是娘家精选的，姑娘出嫁当天，用红绳或红布条捆扎好带到男方家里。 选一些蔬菜作嫁妆，表面上看是取菜名中所含的吉语寄托父母良好的祝愿，实际上却

备急千金要方 2025-06-03 28
枸杞叶，味苦平涩无毒，补虚羸，益精髓。瓜子，味甘平寒无毒，令人光泽好颜色，益气，除胸满。一名白瓜子，即冬瓜子也。白冬瓜，味甘微寒无毒，除小腹水胀，利小便，止消渴。越瓜，味甘平无毒，不可久食，益肠胃。胡瓜，味甘寒有毒，不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。凡瓜，味甘寒滑无毒，去渴，多食令阴下痒湿生疮，发黄胆，黄帝云∶九月勿食被霜瓜，向冬发寒热及温病。初食时，即令欲吐也。食竟心内作停水不能自消，或为反胃

中医养生 2025-06-02 45
春蔬中，素有“红嘴绿鹦哥”之称的便是柔嫩可口的菠菜。菠菜不仅色靓，营养更佳。据研究，菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，对保护糖尿病人，尤其是稳定Ⅱ型糖尿病人的血糖有较好效果。国外学者研究还发现，菠菜提取物具有促进培养细胞的增殖作用，既延缓衰老，又增强青春活力。 中医视菠菜为良药，入药始见于唐代《食疗本草》，其性甘凉，有养血止血、润燥通肠、清热除烦、生津止渴、养肝

中医养生 2025-06-02 28
正常人的体液呈弱碱性，人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加

中医养生 2025-06-02 27
我国自古就有“药食同源”之说，如今人们在超市买菜，有时会看到蔬菜专柜有“药用蔬菜”供应，如板蓝根、白芍、藿香、金银花、圆叶当归、薄荷等。一些人虽然对中药不太了解，但知道板蓝根有抗病毒和预防感冒的作用，于是，买了一些板蓝根回家，做起了预防感冒特色菜。但是，有的人食后，却出现腹部隐隐作痛，还有腹泻等症状。这是因为有脾胃虚寒的人，如吃了属于寒凉药性的板蓝根，常常会加重了病情，导致腹痛、腹泻症状。 一般性

中医养生 2025-06-02 32
主料：圆白菜100克，西红柿1个，黄瓜1根，面粉200克。 调料：食用油、盐、白胡椒粉各适量。 做法：1.将圆白菜切细丝，西红柿切小丁，入锅炒熟后备用。2.黄瓜洗净切薄片后，加入盐、白胡椒粉等腌渍入味。3.在炒好的圆白菜，西红柿中加入面粉和适量温水及盐，充分搅拌均匀成厚菜糊。4.锅内放食用油，将菜糊做成小饼，逐一入锅煎至两面金黄出锅。腌渍好的黄瓜片摆在盘边，小饼居中，即可食用。 功效：圆白菜性平，

新修本草 2025-06-02 58
 苦瓠 味苦，寒，有毒。主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。生晋地川泽。瓠与冬瓜，气类同辈，而有上下之殊，当是为其苦者耳。今瓠自忽有苦者如胆，不可食，非亦是瓠类，小者名瓢，食之乃胜瓠。凡此等，皆利水道，所以在夏月食之，大理自不及冬瓜矣。〔谨案〕瓠与冬瓜、瓠 ，全非类例，今此论性，都是苦瓠耳。陶谓瓠中苦者，大误矣。瓠中苦者，不入药用。冬瓜自依前说，瓠 与瓠，又须辨之。此三物苗叶相似，而实形亦有异。瓠

中医食疗 2025-06-02 44
一、姜丝蒸鲶鱼 材料：鲶鱼一条，黄芪50克，姜丝、绍酒、胡椒粉适量。 做法：1．鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，去掉黏液，整理干净，双面打十字花刀，用绍酒、胡椒粉腌20分钟。2．做调味汁：生抽2茶匙，绍酒1茶匙，胡椒粉少许，高汤少许。3．鲶鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气，大火蒸10分钟，至鱼熟透即成。 功效：健脾开胃、补气利尿、滋阴养血。适合人群：适

中医食疗 2025-06-02 31
芹菜拌豆腐： [配料] 芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。 [做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。 [功效] 平肝清热、利湿解毒。 冬瓜草鱼煲： [配料] 冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。 [做法] 冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾

中医食疗 2025-06-02 30
最近一项新研究发现，吃卷心菜对接受放疗的癌症患者具有保护作用。 从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取的一种名为DIM（3，二吲哚基甲烷）的复合物可保护实验鼠免受致命剂量辐射的侵害。早期研究发现，DIM具有防癌属性。但是新研究首次发现，DIM对人类具有安全性，还可以保护患者正常组织免受放疗辐射危害。 研究人员让实验鼠接触致命剂量的伽马射线辐射，之后10分钟给实验鼠注射DIM，每天一次，持续两

医药典故 2025-06-02 41
1909年初冬，慈禧太后患肺部疾病，高烧不退，口干舌燥，咳嗽多痰，心悸心慌，呼吸困难，经多方治疗无效，诸医束手。在这生命垂危之际，她叮嘱侍从给她时时喂服白菜汤。慈禧知医识药，深谙药食同源，用白菜熬汤内服，能清热解毒，减少痰液分泌，止咳平喘，并有滋养作用。就这样，通过两天连续服用白菜汤，慈禧太后的高热、咳喘病就此治好了。 白菜，名菘，为一年或二年生草本植物，叶片大而色绿，心叶白色，脆嫩少渣，四季俱生

中医漫话 2025-06-02 36
近几年的戏剧似乎都离不开中医元素，最近热播的《延禧攻略》中涉及的中医药情节同样引起很多影迷的关注，现实生活中甚至模仿剧中的情节养生、治病，对此，中医专家提醒广大观众，电视剧中介绍的中医知识千万不要盲目效仿，一定要先辨真假。 皇后真因为“体寒入骨”而不孕吗 剧中太医给富察皇后号脉后，告知其因为“宫寒”不能受孕，连皇后自己也感叹：“一个体寒入骨的女子，又如何生儿育女呢？” 很多人看这部剧之前也经常从网