菜 7947篇文章

中医食疗 2025-06-05 41
琴曲歌辞·白雪歌 唐·贯休 列鼎佩金章，泪眼看风枝。 却思食藜藿，身作屠沽儿。 负米无远近，所希升斗归。 为人无贵贱，莫学鸡狗肥。 斯言如不忘，别更无光辉。 斯言如或忘，即安用人为。 【古诗今译】 虽然身为贵族恭亲，也要用慈悲的眼光去看待风枝一样生活无有依靠的人；即使有着尊贵的地位，要看到这不过是一个无常的幻影，就像风雨飘摇的树枝随时会被风雨打掉；生活中要常吃一些粗糙的食物，比如像藜藿这一类的野菜

中医美容 2025-06-05 31
  因为许多皮肤外用药中多含有激素，初用这类药物时，痘痘可能会出现减轻或消褪。由于激素可以刺激皮脂腺增生，使其分泌更加旺盛，因此时间一长，痘痘就会生长得更加旺盛。 青春痘分为寻常性痤疮和聚合性痤疮。前者是由肺胃实热所致，多伴有口干、口臭、便秘，治疗时可根据情况选用枇杷清肺饮合白虎汤，同时外用颠倒散。 有两种蔬菜汁可辅助治疗这种青春痘：雪梨芹菜汁，取芹菜100克、西红柿1个、雪梨150克、柠檬半个，

中医养生 2025-06-05 44
咏竹 宋·黄庭坚 竹笋才生黄犊角， 蕨芽初长小儿拳。 试寻野菜炊香饭， 便是江南二月天。 【古诗今译】 竹笋才生长出来，如小黄牛的牛角一样。蕨菜的嫩芽也初步长成了，如婴儿的拳头一样。人们试着找寻野菜烧制成香喷喷的饭菜，这便是江南二月美好的时节。 【古诗赏析】 这首诗的作者黄庭坚，字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，江西省九江市修水县人，北宋著名文学家、书法家，为盛极一时的江西诗派开山之祖，生前与苏轼齐名

中医养生 2025-06-04 38
韭菜是人们熟悉的蔬菜，它是百合科多年生草本植物，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香。由暖室盖席或菜窖中种植出来的黄韭又称为韭黄，多于冬季和春季前上市。夏秋产的韭菜，质粗，次于春韭。 韭菜不仅味美，更是一味药用价值很高的中药。北京中医医院副主任药师李照福介绍说，韭菜药用始载于陶弘景的《名医别录》：韭菜味甘、辛、性温，能补肾助阳、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳

圣济总录 2025-06-04 16
论曰朽木生蕈，腐土生菌。二者皆阴湿之气，蒸郁所生也。既非冲和所产，性必有毒。若误食之，令人吐利不已，（心腹切痛），甚者身黑而死。菜亦生于阴湿，食之过多，或与菌蕈治食诸菜蕈菌中毒。甘草散方甘草（炙锉） 贝子 胡粉（各一两）上三味，捣罗为散，每服二钱匕，水调下。治食诸菜中毒方童子小便 人乳汁（各半盏）上二味，并和匀微煎过，分温二服，连并服之。治食诸菜蕈菌中毒方鸡屎（烧灰）上一味，碾为细末，每服半钱匕，

中医养生 2025-06-04 36
养生是保护生命、延年益寿。我国中医学十分重视预防保健，下面有关于养生的八句话想跟大家分享一下。1个水果 每天要吃一个以上的新鲜水果。香蕉含有大量的钾，每100克香蕉含钾472毫克，并含有丰富的维生素，可软化血管，预防动脉硬化，润肠通便。山楂是水果中维生素C含量最高的，每100克含120毫克维生素C，还含有黄酮类物质，具有降低血清胆固醇，保护心脏和降低血压的作用。我不管走到哪里，身上都会带着红枣。大

中医养生 2025-06-04 38
红花菜别名碎米荠、紫云英，产于我国南方大部分地区，有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。 红花菜烩青豆  嫩红花菜200克，听装青豆150克，葱白25克，鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。将嫩红花菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水后，捞起用清水漂，沥干水；锅内放入鸡油烧热，下葱白丁、青豆、盐，炒几下，加入高汤烧入味，放入嫩红花菜，再放味精、水淀粉收汁，起锅即成。此菜特点：咸鲜清香。可清热

中医养生 2025-06-04 36
一向喜欢豆腐，炒或者凉拌，有时也会拿它和泡菜放在一起，做一道简单可口的汤。 选肥瘦相间的五花肉买回来，把它切成薄薄的小片，鲜嫩的豆腐切成块。辣白菜也要切成块。一小把香菇，洗干净，挤出水，切成条。一棵大葱，切成细丝。做完这些，准备工作就基本完成了。 锅里倒水，加一小勺的盐，把嫩豆腐倒进去，轻轻搅拌，焯一分钟左右捞出来。锅里倒油，放五花肉，用小火把它煎到两面发黄、出油，把肉捞出来。锅里再加些油，把香菇

中医养生 2025-06-04 42
夏日一到，时令蔬菜苋菜便粉墨登场了。 苋菜是苋科属植物，一年生草本。孙思邈《千金食治》、忽思慧《食疗方》、陶谷《清异录》、姚子成《食物本草》、王士雄《随息居饮食谱》等古代典籍中都有关于“苋”的明确记载。 苋菜叶营养丰富，其铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，对骨

中医养生 2025-06-04 30
蔬菜汁的制法很简单，将新鲜蔬菜洗净切成小片，用榨汁机榨出蔬菜汁即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种蔬菜汁的食疗保健功效，以供参考。 胡萝卜汁 每天喝一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。 芹菜汁 芹菜味道清香，可以增强人的食欲。清晨起床后喝上一杯芹菜汁

中医养生 2025-06-04 34
1．韭菜 韭菜又名壮阳草、长生菜，《本草纲目》记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。韭菜能温补阳气，冬日吃韭菜正当时。《本草拾遗》对韭菜的评价：“韭温中下气补虚，调和脏腑。”韭菜不仅能驱散阴寒，增强脾胃之气，促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘，还能壮阳补虚，防治肠癌。有医家把韭菜称着“伟哥菜”。 韭菜盒子 取韭菜150克，面粉200克。将面粉先加少许开水，后加冷水和成面团待发。再择净韭菜，清洗干净，沥去水

中医养生 2025-06-04 36
萝卜在我国种植的历史十分悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜春夏秋冬皆有，可以有生食、煮食、腌制等多种吃法。《本草纲目》对于萝卜则记载道：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”民间更是流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。萝卜不仅吃法多样，其养生功效也是多的不胜枚举。下面就以四季养生为专题谈谈白萝卜的各种吃法及养生功效。 春 季 推荐膳食：韭菜萝卜

中医养生 2025-06-04 36
主料：苋菜150克，绿豆芽100克，面粉。 调料：盐、胡椒粉、食用油适量。 做法： 1.苋菜洗净后用清水浸泡，一部分沥干水分，一部分入锅煮出红汤。2.待红汤微凉后，倒入面粉中和成面团，荥发后做成大剂子，擀成皮。3.锅内放食用油，蒜片爆香后，将苋菜和绿豆芽入锅炒熟出锅。4.包入面皮中入，包成蜡烛包，入锅煎熟即可食用。 功效：中医认为，苋菜性凉味甘，归经肺，大肠经。具有清热解毒、利尿除湿、通利大便等功

中医养生 2025-06-04 26
菜薹的花颜色淡黄，略带苦味，微有芳香，不仅可食用，还可供观赏，亦可榨油，是春季难等可贵的应季佳蔬。 菜薹属十字花科，富含β胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁、钾、异硫氰酸酯等营养物质和有效成分，具有增强人体免疫力、预防感冒、延缓衰老、抗癌防癌、美容美肤等功效。由于其中含有丰富的叶酸、钙以及妇女容易缺乏的铁，因此尤其适合孕妇食用。 在食用菜薹时需注意，不宜高温沸腾烹调，以防破坏其中水溶性维生

中医养生 2025-06-04 55
主料：乌米250克，鸭蛋黄4枚，榨菜适量。 做法：乌米洗净，入高压锅煮熟后盛出放凉。榨菜剁成碎末，取鸭蛋黄备用。手沾点凉水，取一份乌米饭，在手上反复摔实，再捏出一个小窝，放入咸蛋黄后，封好口，再用手反复搓圆。在乌米团子上撒入榨菜末后，即可食用。 功效：中医认为，乌米味甘，性平，归肝经。具有补血益气、润燥通便、调经止血等功效。对月经不调、崩漏、大便下血、便秘等有一定的食疗作用。乌米具有很高的营养和药

中医养生 2025-06-04 36
苋菜是我国古人很早就开始食用的蔬菜。成书于两千年前的，我国最早解释词义的专书《尔雅》就载有“蒉(kuai)”，其注释为“赤苋”。后来学者进一步解释：“赤苋，一名蒉，今苋菜之赤茎者也。” 何以为“苋” 苋菜也称米苋，为苋科一年生草本植物，有绿苋、赤（红）苋、彩苋等品种；梗直立，分枝少，任其生长，则茎高叶茂，易被看见。 宋代学者陆佃在《坤雅》中谈到，“苋”字的由来是因为：苋之茎叶，皆高大而易见，故其字

中医养生 2025-06-04 35
提起芫荽，很多人可能还不太熟悉，但是它的另一个名字相信很多人都知道，那就是“香菜”。它还有个别名叫胡荽，相传它为西汉张骞出使西域带回来的。芫荽特有的香味可提味、去腥、增香，是中国人烧菜、煲汤的常用佐料。 内通心脾，外达四肢 芫荽与很多药食同源的中药不太一样，名字本身有中药的功效寓意其中。如东汉许慎的《说文解字》里，“芫”被释义为“鱼毒也”，“荽”被释义为“香口也”，合起来就暗示了芫荽能解鱼腥、鱼肉

中医食疗 2025-06-04 55
夏季气候炎热，给人体带来种种不适。让人们健康地度过夏季的一个基本方法，就是进行饮食调理，给予充分合理的营养补充。夏日饮食要求清补，而汤是很符合这一要求的，因为汤既可做得清淡适口，又能使之富含营养。在炎热的夏季，进餐时有一道清暑解热的菜汤，定会使人胃口大开，心旷神怡，其滋补作用可说是独一无二的。下面几道菜汤，均有清热、消暑、预防某些夏日疾病的功效，且做法简便，原料易得，很适合于家庭。 青菜汤  此汤

中医食疗 2025-06-04 30
多吃凉性蔬菜  入伏之后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。尤其是老年人，有针对性地吃些凉性蔬菜，对身体大有裨益。常见的凉性蔬菜有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等。 多吃含水分多的蔬菜　夏季人体水分丢失严重，必须及时补水，最好从蔬菜中补水。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的

中医美容 2025-06-04 26
现在不少女性朋友都知道，喝蜂蜜能养颜，而常喝蔬菜汁也能排毒养颜，其实，蜂蜜蔬菜汁搭配养生功效更好。 蜂蜜芹菜汁：新鲜芹菜适量，洗净榨汁，添加适量蜂蜜，每天饮服2～3次，每次一汤匙，饭前饮服，对尿道结石、前列腺炎、皮炎等都有良好的辅助治疗作用。 蜂蜜番茄汁：番茄适量，洗净榨汁，一杯番茄汁添加一汤匙蜂蜜调匀，每天饮服2～3次，能增强食欲，加快消化过程，预防动脉粥样硬化，增强造血功能，并可保持人体内酸碱