药膳 210篇文章

中医养生 2025-05-13 32
药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。 药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相

中医养生 2025-05-13 27
百合，质润，味甘微苦，性平，入心、肺经，有养阴润燥、清心安神等作用。它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，最适合秋季食用。现代药理研究发现，百合所含百合多糖、百合皂苷和百合秋水仙碱等有抗肿瘤、提高免疫力、抗炎、止咳平喘、镇静、降糖、降脂、改善睡眠、抗氧化、抗疲劳、润肠通便等作用。 下面向大家介绍几种百合常用药膳制作与服用方法。 百合糯米粥 【配料】百合40克，糯米100克，冰糖适量。 【做法】

中医食疗 2025-05-13 39
草决明茶：取草决明20克，打碎，开水泡服。以茶代煎，频频饮服。每日一换。 番泻叶当归茶：取番泻叶5克，当归10克，泡服，上下午各加水1杯(200毫升）。每日换药1次。在明显便秘时服之。对习惯性便秘效果较好。 红薯粥：红薯500克，洗净连皮切成小块，与粳米250克及水适量煮粥，待粥成时，加适量白糖再煮片刻即可。 紫苏麻仁粥：取紫苏子、麻子仁各10克，捣烂如泥，加水慢研，滤汁去渣，再加粳米100克煮成

中医减肥 2025-05-13 33
一、豆汁茄子 材料：茄子2个、黄豆60克、山楂10克、枸杞10克、香菜2棵、青葱1根、花椒5粒、酱油少量、盐少许。 做法：先把黄豆洗净后泡水四个钟头备用；茄子洗净后连皮切成大块备用；香菜洗净后切成碎末状备用；青葱洗净后切成丝状备用；在锅中放入山楂，然后加一碗水，煎取药汁备用；黄豆、花椒放到锅中，加适量清水烧至八成熟，再把花椒拣出，放进茄子、药汁，烧开后转成小火，等到茄子变软后放入酱油、盐，烧至软透

女性保健 2025-05-13 30
女性产后往往出现身体虚弱、贫血、恶露和身体疲惫等症状，此时，如果辨证施治用药膳调理，可有利于产后身体尽早康复。 黄芪陈皮粥 用料：黄芪30克，陈皮末3克，粳米100克，红糖适量。 制作与用法：黄芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮为粥，再加陈皮末稍煮，然后加糖。每日1次，连食5～7天即可。 适应症：黄芪擅补气固表，为补脾益气主药，又长于温运阳气，为利水消肿佳品，而陈皮也能理气调中。食用本粥后，可疗产后

中医养生 2025-05-13 45
立夏养生药膳 立夏后气温渐热，饮食应以养心为主，宜多吃些具有补血养心、调气活血、生津止渴作用的食物。北方长夏暑湿之气容易侵扰人体，使人出现疲倦乏力、食欲不振、口淡无味、身体嗜睡的“苦夏症”，所以饮食应以补心祛暑食物为主。南方立夏季节，机体因天热消化液分泌减少、饮食应以清补食物为主，辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物。 栀子桔梗薄荷茶（北方） 材料：栀子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3

中医养生 2025-05-12 29
女性要避免白带困扰，可多吃一些健脾利湿药膳，如四神汤、薏仁红豆汤、莲子山药汤、清蒸白果蛋等，都是不错的保健药膳。四神汤材料：需准备莲子15克、芡实15克、薏仁15克、茯苓3克、山药15克、排骨数块、猪小肠适量。做法：先把中药材、排骨、猪小肠洗干净之后，把猪小肠烫过，然后加适量的水，一起煮熟即可食用。薏仁红豆汤材料：需准备薏仁、红豆，用量随个人喜好。做法：先把薏仁、红豆浸泡变软，加适量的水煮熟后加糖

中医养生 2025-05-12 25
进入冬季，温度变化大，尤其是“小雪”节气之后，气温更是骤降。中医养生讲究“顺时养生”。 小雪时节，宜吃温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻等。同时可配合药膳进行调养效果更好。现介绍几款适合“小雪”节气食用的药膳供选择。 党参枸杞粥 材料：党参15克，枸杞子10克，粳米100克。 做法：上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥。 功效：有补肝健脾益

中医养生 2025-05-12 37
药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有治疗作用的膳食，它是中医学知识与烹调经验相结合的产物，即“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳对机体益处很多，那么，不同个体怎样用药膳呢？ 少儿处在不断生长、发育阶段，尚未发育成熟与完善，稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实，易出现热证、阳证。若脾胃不足，过食生冷、油腻

中医养生 2025-05-12 32
消化不良、上火、失眠、疲倦乏力……国庆、中秋八天假日结束，伴随而来的是一系列身体不适。尤其是上班族，很多人都提不起精神，工作效率低，甚至不愿意上班。专家介绍，长假打乱了正常工作时的生物钟，饮食起居各方面都发生了变化，造成植物神经系统紊乱，一旦回到紧张的工作环境中，就容易身心失衡，出现一些节后综合征，甚至诱发各种疾病。专家提醒大家，节后注意以下这几点，可有效预防。 正确起居调作息 首先，调整作息时间

中医食疗 2025-05-12 35
秋梨汤：秋梨1个，川贝母粉6克，冰糖30克。将梨剖开去核，川贝母粉放入梨内，封口，放入锅内，加入冰糖和水共煮，吃梨喝汤。适用于久咳不愈、痰热伤肺者。 生姜核桃杏仁汤：核桃、冰糖、生姜各15克，杏仁10克。共捣烂，于每晚临睡前用温开水冲服10克。适用于“老慢支”患者。 生麻黄红枣：红枣500克，生麻黄30克，加水2000毫升，煎煮至沸后去麻黄及药汁，留红枣，每次3～5枚（加热后方可食用）。适用于久咳

女性保健 2025-05-12 34
痛经，一直是困扰无数年轻女性的问题。严重者会影响正常的生活和工作，可出现恶心、呕吐、下背部疼痛且腹泻等症状，这无疑给女性同胞带来了很大的困扰与折磨。随着天气日渐寒冷，稍不注意，寒气便易在体内凝滞，痛经的女性也越来越多了。下面介绍几款药膳可有效缓解痛经症状，并可达到祛湿通经止痛的良好效果。 益母草薏仁鸭肾煲 用料：益母草，薏仁，鸭肾。 作用：清热去湿，补肾降压。 做法：益母草与鸭肾同煲，可带出益母草

中医养生 2025-05-11 35
三月以来，H7N9禽流感流行，本病属中医“温病”范围，多为感受时气邪毒所为，当以清热解毒为治。现介绍几则药膳食疗方，供预防选用。 凉拌蒲公英 蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段；生姜洗净，切丝；大蒜洗净，切粒；葱白洗净，切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利咽消肿。蒲公英有“天然抗生素”之称，为中

中医养生 2025-05-11 33
防治胆结石，除了接受治疗之外，以下三款药膳有助于改善症状。 热炒青萝卜 如果患者出现胁部痛或胁部胀、疼痛可牵引到肩背部、口苦、经常叹息、胃脘胀痛或胀满、舌红苔薄白等症状，这类型患者属肝胆气郁，适合食用热炒青萝卜。 做法：青萝卜250克、食用油适量，然后把萝卜洗干净、切成块状，放入锅子里加油炒熟后即可。 功效：萝卜性味辛甘、微寒，有理气降气、宽中利胆等益处。 黄酒炖猪肉 如果患者出现胁痛胁胀或胁肋灼

中医养生 2025-05-11 27
1、荷叶冰糖茶 材料：荷叶30克，山楂、薏苡仁各10克，陈皮6克，金桔数个，冰糖适量。 做法：把荷叶、山楂、薏苡仁、陈皮加工磨成碎末，接着把碎末放入锅中，加入压碎的金桔，用热水冲泡后焖约20分钟后即可，可加少许冰糖。 功效：能降脂化湿、理气行水、减肥轻身，适用于单纯性肥胖者。 2、蜂蜜党参茶 材料：罗汉果、茯苓、白术各10克，党参15克，泽泻6克，蜂蜜适量。 做法：把所有中药材洗干净，罗汉果压碎后

中医养生 2025-05-11 33
秋季，应注重养生保健，尤其是处在亚健康状态的人群，更应该利用这个时期，通过食用保健药膳，来改善、提高健康水平。有些普通的食材和简便易行的做法，同样可以达到养生事半功倍的效果。五款保健药膳，有病调理、无病保健。既可养生、又是美食，为家人的健康加分。 黑芝麻粥 原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。 做法：1.将黑芝麻洗净，炒香。2.在芝麻中加适量盐后研碎备用。3.将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清

中医养生 2025-05-11 43
2018年2月22日晚，以“探寻中华特色美食”位宗旨的《舌尖上的中国》第三季第四集以“药食同源”——食疗并用的中华药膳为主题。 为我们开启了一个餐桌和中医药文化的新领域。 郝万山老师在北京中医药大学授课的课堂上说到：“我们人类主要解决两个问题，一个是怎么吃饱不饿，再一个是怎么健康不病。” 而做一道健康的药膳，既满足了吃饱不饿，又可以保持健康不病。 中国拥有极其古老的综合性营养学，很多食物被食用，很

老年保健 2025-05-11 31
花粉决明子粥：花粉30克，决明子30克，大米60克，红糖适量。先将花粉、决明子加水适量，煎煮20分钟后，去渣取汁，加入大米煮成粥，加红糖适量即成，早晚分服。适用于大便干结，小便短赤，面红心烦，口干腹胀者。 黄芪粥：黄芪30克，大米60克。先将黄芪加水适量，煎煮40分钟后，去渣取汁，加入大米煮成粥，早晚分服。适用于大便干结，无力排出，面色无华者。

中医食疗 2025-05-11 39
“偏肾虚质”为儿童肾精、肾气偏虚，是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种，常因先天禀赋不足、后天失于调护，如父母身体虚弱、肾精不足，孕妇妊娠过程中患病或有先兆流产、胎动不安等原因，或是喂养不当、精气亏乏，以及屡受外感、正气损伤等因素，致使儿童肾精不足、肾气未充引起。 偏肾虚质常见表现有身材偏小，毛发偏少、干枯色黄，面色偏暗、少有光泽，记忆力较差，气息低怯、神疲乏力，腿脚偏软、不能久行、喜让人抱，小便

中医食疗 2025-05-11 39
药膳疗法对于风湿性关节炎（中医称为痹证）有着很好的疗效，在临床治疗过程中，可辨证施食。 临床应用中、药物治疗风湿性关节炎的同时，辅以药膳治疗，将会有更好的效果。中医在临床上根据侵入的外邪不同及患者体质不同，将痹证分为风痹、寒痹、湿痹、热痹4种类型，因此药膳疗法须按辨证分型的不同选用相应的药膳方案。 风寒湿痹应祛风除湿、温经通络，常食如黑豆、葱、姜、胡椒、黄鳝、蛇肉、狗肉、羊肉等，慎食滋腻助湿食物如