贫血，临床以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦无力、气短头晕等为主要特征，药膳疗法是该病有效的辅助治疗方法，黄芪鸡汁粥、肝粥、红枣黑木耳汤等药膳方效果显著，贫血者宜经常食用。 黄芪鸡汁粥 配料：重1000～1500克的母鸡1只，黄芪15克，大米100克。 制作：将母鸡剖洗干净浓煎鸡汁，将黄芪煎汁，加入大米100克煮粥。 用法：早、晚趁热服食。 宜忌：感冒发热、外邪未尽者忌服。 功效：益气血、填精髓
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药膳是以药物和食物为原料，经烹饪加工制成的一种有治疗作用的膳食，是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，即“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。药膳对机体益处很多，不同个体怎样使用药膳呢？少儿处在不断生长、发育阶段，尚未成熟与完善，属于稚阴稚阳，脏腑娇嫩，易虚易实。根据少儿生理特点，易出现热证、阳证。少儿处于生长期
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春天是哮喘病的好发季节，根据中医辨证施治的理论，对于哮喘的不同证型，采用不同的饮食疗法，对防治哮喘病有较好效果的。 脾肺气虚型：主要表现为气短息促，声低息微，动则喘甚，面色无光，自汗，舌淡，有齿印，脉细弱。治宜健脾益肺，可选用下列药膳： 百合粥 百合20克，大米50克，煮粥常食。 人参汤 人参10克，陈皮10克，苏叶15克，砂糖适量，加水3000毫升，煎水当茶饮。 莱菔子粳米粥 莱菔子20克，粳米
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淡豆豉是一种传统的调味品，其制法是取桑叶、青蒿加水煎煮取汁，与洗净的黑大豆拌匀，待药汁被吸干后，放入蒸笼内蒸透，取出稍晾，再放入容器中，用煎煮过的桑叶、青蒿覆盖，在温度25℃～28℃、相对湿度80%的条件下闷至发酵，至长满黄衣时取出，除去药渣，加适量水搅拌，置容器中，保持50℃～60℃，再闷15～20天，待充分发酵，有香气逸出时取出，略蒸，干燥即成。淡豆豉具有解表，除烦，宣郁，解毒的功效。主治伤寒
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玉竹粥 材料：玉竹15克，粳米100克，冰糖少许。 制作：将玉竹洗净放入沙锅，加清水800毫升煎取汁液，再加入淘洗干净的粳米，与汤汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服，连服5日，间隔1～2日，可再连服5日。 功效：补肺养胃，生津止渴。适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥等症，并有延年益寿、护肤美容的功效。 玉竹煲鸡脚 材料：玉竹30克，鸡脚两对，料酒、食盐、醋适
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立夏养生药膳 立夏后气温渐热，饮食应以养心为主，宜多吃些具有补血养心、调气活血、生津止渴作用的食物。北方长夏暑湿之气容易侵扰人体，使人出现疲倦乏力、食欲不振、口淡无味、身体嗜睡的“苦夏症”，所以饮食应以补心祛暑食物为主。南方立夏季节，机体因天热消化液分泌减少、饮食应以清补食物为主，辅以清暑解热、护胃益脾作用的食物。 栀子桔梗薄荷茶（北方） 材料：栀子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3
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谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用药膳几款。 豆蔻砂仁荷叶饮 原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1／2张。 做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。 功效：有消食宽胀，行气和胃。 蘑菇炒山药
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1．清蒸人参鸡 【组成】人参6克母鸡1只火腿20克水发玉兰片20克水发冬菇15克鸡汤700毫升葱段3克生姜2片食盐2克料酒5毫升味精1克 【制作】将母鸡宰杀，去毛、内脏，放入沸水中焯去污血；将火腿、玉兰片、冬菇切片。将人参洗净、泡发后，入笼蒸30 ~40分钟备用。随后，将备好的全部材料一同置入汤盆中，倒入鸡汤，入笼以大火蒸至全部用料熟透。随后，将汤盆中的剩余鸡汤倒入锅中，加入调料、烧开留用。最后，
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雪海润肺盅 主料：胖大海20克、枸杞子10克、雪梨1只。 制法： 1、胖大海用开水浸泡50分钟，去皮、去核。 2、雪梨1只去皮切成2厘米大小块，与胖大海共蒸10分钟。 3、把一个雪梨去芯切盖做成碗状。 4、把蒸好的雪梨与胖大海、枸杞子放在碗状雪梨中，蒸5分钟即可。 功效：中医认为，胖大海具有清宣肺气，清肠通便的功效。枸杞子性甘、平，具有养肝，滋肾，润肺的作用。这款饮品非常适合阴虚或气郁体质所引起的
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失眠者可以做一些具有催眠功能的小药膳，效果会更好。 1.猪心枣仁汤 【材料】猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。【做法】把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置于火上，用大火烧开后撇去浮沫，改小火炖至猪心熟透后即成。【用法】每日1剂，吃心喝汤。【功效】此汤有补血、养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。 2
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