药膳 121篇文章

中医养生 2025-06-04 40
解表药膳通过发汗与宣散作用，祛除表邪，治疗外感。此外多种传染病、呼吸道感染、疱疹的初起阶段，均属表证范围，也可使用解表药膳。解表药膳包括发散风寒药膳与发散风热药膳。 发散风寒药膳 风寒表证的临床表现：恶寒发热，无汗或有汗，口淡不渴，舌苔薄白。 发散风寒药膳的药性偏温，具有较强的发汗作用，体虚多汗者慎用。 1、葱豉粥 组成：葱白一握，淡豆豉30克，粳米60克。 作用：发汗解表。 做法：将上述三种共同

中医养生 2025-06-04 44
按药膳的食品形态可分为流体类、半流体类和固体类。 (1)流体类 ①汁类：由新鲜并含有丰富汁液的植物果实、茎、叶和块根，经捣烂、压榨后所得到的汁液。制作时常用鲜品：如热病后烦渴——西瓜汁、雪梨汁；噎膈饮食难下之气阴两虚——五汁饮；血热出血——鲜荷叶汁。 ②饮类：将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，以沸水冲泡可温浸即可。制作特点是不用煎煮，省时方便，有时可加人茶叶一起冲泡而制成茶饮：如急性肠

中医食疗 2025-06-04 41
药膳为中华民族奠定了“药食同源”的保健基础，具有预防与治疗意义。药膳植根于中华优秀传统文化，几千年来源远流长，护佑人类健康繁衍。现代社会如何更好地发挥药膳作用，让更多人受益？药膳未来发展要坚持“精”与“诚”。 唐代医家孙思邈《备急千金要方》提出“大医精诚”，精者，是要求医者要有精湛的医术，认为医道是“至精至微之事”，习医之人必须“博极医源，精勤不倦”；诚者，是要求医者要有高尚的品德修养，以“见彼苦

中医养生 2025-06-03 26
中医食疗，是从“药食同源”的思想观念出发，以中医药学基本理论为指导，将药食两用和具保健作用的中药和食物经合理烹饪，制成易为人们认识和接受的膳食，用于保健或疾病的辅助治疗。这里主要介绍具有中医特色的药膳食疗。药膳就是在中医理论指导下，运用营养治疗学、营养卫生学和烹饪学等相关知识，根据药食同源、养医同理，发挥各类食物与药物功效，研究药物与食物结合，以达到防病治病、康复保健、养生延年目的。药膳是中医食疗

中医养生 2025-06-03 26
冬瓜鸡汤、茯苓鱼汤都具有健脾益气、利水消肿的好处，适合慢性肾炎所引起的肢体水肿者食用，但每个人的体质、症状都不太一样，使用药膳前应向中医师咨询后才能食用。 冬瓜鸡汤 材料：泽泻、车前子各6克，茯苓、薏仁各9克，红枣5粒，冬瓜1块，鸡胸肉100克，香菇丁半杯，干贝3粒，胡萝卜丁半杯，竹笋丁半杯，盐1茶匙，生姜2片，米酒半匙。 做法：把泽泻、茯苓、薏仁、车前子等中药材放入锅中，加入2杯清水，以小火熬煮

女性保健 2025-06-02 37
月经是女性特殊的生理现象，月经初潮一般在12~17岁，而女子年满18岁仍未来月经，叫做原发性闭经；要是周期已经建立，又发生三月以上无月经者，称为继发性闭经。中医指出，造成闭经的原因有很多，比如发育、遗传、内分泌以及精神异常等引起血脉异常所致，可通过药膳调治。下面就向大家详细的介绍一下： 一、下元不足：月经闭止，腰腿酸软，全身乏力，健忘盗汗，性欲减退，面色暗晦，舌质暗淡，脉沉细数。治宜填精，滋补肝肾

中医养生 2025-06-01 33
按药膳的功用可分为养生保健延寿类、美容美发类和祛邪治病类。 (1)养生保健延寿类 ①补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等。 ②调补阴阳药膳：适用于机体阴阳失衡之人，如具有补阴作用的桑葚膏，补阳作用的冬虫夏草鸭等。 ③调理五脏药膳：适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏，如健脾膏、补肾膏。 ④益智膳：适用

中医食疗 2025-06-01 37
人类的食物主要是植物和动物，而且需要加工处理。由于人们的饮食习惯与爱好及特殊需要，经过不同的配制和加工，制成形态、风格、营养价值不同，花色繁多的加工品。药膳的传统制作是以中医辨证论治理论为指导，将中药与食物相配伍，经过加工，制成色、香、味、形俱佳的具有保健和治疗作用的一种特殊食品。 纵观古代医籍文献的中的分类方法记载，结合现代药膳加工、烹调技术引入药膳后所产生的影响，按药膳食品的治疗作用，制作方法

女性保健 2025-06-01 36
原本月经是女性特殊的生理现象，可是有的女性却不愿意每个月都来月经，因为这些女性有痛经的问题，痛经的女性在月经期前后感到腹痛、腰痛，甚至是剧痛难忍。中医指出，女性月经病和肾功能、脾、肝、气血、子宫等都相关，而且痛经有寒热虚实之分，可以痛感来分类。喝热饮痛感减弱属寒，痛感加剧属热，喜按喜揉者属虚，越按越痛者属热。下面介绍一些可以缓解痛经的药膳给那些饱受痛经折磨的女性们。 调经草汤 功效：补气行气，调经

中医养生 2025-05-30 40
过敏性鼻炎中医称为鼻鼽，多因禀质特异，脏腑虚损，兼感外邪，或感受花粉、粉尘及不洁之气所致。以突然或反复的鼻痒、喷嚏频作、清涕如水、鼻塞等症状为主要表现的鼻病。这里介绍几款行之有效的药膳方，以供患者选食。 抗敏粥 原料：乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子各9克，粳米100克，大枣8枚。 制法：先将乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子洗净并浸泡半小时，大火煮沸后改小火煮15分钟，去渣取汁；将

中医养生 2025-05-30 26
又到一年端午时，艾叶作为传统有效的中草药，在人们的生活中使用的频率很高，但其实，还有很多人不知道艾叶除了能避邪防疫，还有温经止血的作用，是一种妇科良药，对于妇女的虚寒性月经不调、腹痛、崩漏等有很好的疗效。艾叶除了可以外用之外，还常用于食疗保健，现介绍几款温经、止血的艾叶药膳方如下： 艾蒿粥：干艾蒿10克（鲜品20克），粳米100克，红糖适量。将艾蒿煎汁去渣。将粳米、红糖放入药汁中煮粥。温经止血，祛

中医养生 2025-05-29 30
　　紫薇花牡蛎火腿汤 　　材料 　　紫薇花4朵，牡蛎净肉500克，火腿末5克，水发冬菇10克，玉兰片10克，胡椒粉、食盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。 　　做法 　　1、紫薇花去萼及杂质，洗净，切成细丝；牡蛎肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，切成片；将牡蛎、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。 　　2、锅烧热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、食盐，大火煮沸，下入火腿、冬菇、玉兰

中医养生 2025-05-28 26
即使已经立秋但天气还是闷热，所以现在还是防热症为主，下面介绍四款药膳有助于降暑、生津，让你安心度过最后这段伏天。 清目降压茶：夏枯草、桑叶、钩藤各3克，菊花5克，山楂、枸杞子各10克、决明子6克、生姜皮0.8克。煮沸或热水冲泡代茶饮，有助于清利头目，防止血压高。 养生降脂茶：首乌、决明子各6克，山楂、枸杞子各10克，荷叶、槐花各3克、生姜皮1克。煮沸或热水冲泡代茶饮。有助于减肥，控制体重，同时降低

中医养生 2025-05-28 28
(一）人参麦冬五味饮 人参6g，麦冬15g，五味子10g，冰糖20g。将人参洗净、润透、切片，与麦冬、五味子一同煎汤，先后两次滤出，将两次滤液兑在一起，加人冰糖，搅匀即可饮用。可大补元气，固脱生津，宁心安神。适用于惊悸、阴虚气喘、自汗盗汗等症。 (二）党参鸡汤 党参30g，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。宰杀鸡，去内脏及爪，将鸡、姜、葱、料酒一同放人锅内，加水。武火烧沸，文火慢炖

中医养生 2025-05-26 29
冬季养肾正当时。下面推荐养肾药膳6款，请对症选用。淮山枸杞粥：取淮山药10克，枸杞子10克，大米50克。三品共置锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周3～4餐。偏养肾阴。韭菜炒鲜虾：取韭菜250克，鲜虾400克（去壳），大葱、姜、盐、黄酒适量。将韭菜洗净，切段；鲜虾洗净；葱切段，姜切末。搁锅，放植物油，油沸放入大葱，煸香后，再放虾、韭菜，烹入黄酒，连续翻炒至虾熟透，起锅即可食用。

中医食疗 2025-05-26 36
1、杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。 源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。 2、杜仲爆羊肾：杜仲15g，五味子6g，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。 源

中医养生 2025-05-25 30
一、天门冬膏 材料：鲜天门冬500克。 作用：滋阴润燥，清金降火。 做法：天冬洗净，去心皮，细捣，绞取汁澄清，以纱布滤去粗渣。将汁入砂锅文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以温黄酒调服。 适用于肺燥、肺痿咳嗽，皮肤干燥皱裂。 二、百合龙眼粥 材料：百合15克，龙眼15克，小米150克，红糖适量。 作用：百合味甘，微苦性中，有润肺止咳，清心安神作用，内含秋水仙碱，有增加肺灌流量，抗组织胺性哮喘，止咳作用

中医养生 2025-05-25 27
在药膳的组成中，药品和食品作为两类主要原料，在具体结合应用时，根据药膳的特点和原料的性质，可分为药食一同烹制、药食分别烹制两种应用形式。 1．药食同制 将药品与食品一同置入容器中烹调、制作，是一种相当传统的药膳制作方法。这种制作方法的优点在于能够使药品和食品各自的有效成分直接发生化学作用，从而使它们的作用能够直接地相互影响。药食同制的药膳制作形式，可分为菜肴中见药和菜肴中不见药两种方法： ①一些色

中医养生 2025-05-23 29
1、滋阴银耳粥 材料：沙参3克，山药250克，玉竹、麦冬各12克，红豆15克，白木耳8克。 做法：把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约40分，汤汁备用。之后将红豆放入锅内，加水浸泡一小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约一小时。药汤开大火，加入红豆、山药、白木耳及适量糖，煮滚后转为小火，熄火后焖约20分钟。 功效：可滋阴清热，益气养血，改善疲倦少气、干咳少痰、口干舌燥、烦热多汗

中医养生 2025-05-23 28
首乌粥：何首乌50克，以砂锅煎取浓汁去渣，入梗米100克，大枣3枚，冰糖适量同煮为粥。早、晚服食。 首乌粥适用于未老先衰，动脉粥样硬化、高血脂、糖尿病、高血压、健忘、贫血、便秘、遗精、腰膝酸痛患者的进补。 阿胶膏：阿胶250克，敲碎入陶瓷瓶中，加黄酒350克，浸泡l～2天，然后放入砂糖或冰糖250克，加清水250克，置锅内隔水蒸炖，用筷子搅和，待全部溶化后，冷却备用。每日1～2次，每次一汤匙，开水