药膳 210篇文章

中医食疗 2025-05-16 50
药膳是从食疗学中分化出来的一种特殊形式的食疗食品，药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到

中医食疗 2025-05-16 35
山药既是滋补食品又是补气中药，为药食两用佳品。我国最早的中药学《神农本草经》就有记载，称其有“补中益气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥延年”的功效。祖国医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。药用的中药材山药的治疗量为每日20～30克，养生保健用量为每日15～20克。食用的鲜山药可用至100～200克。 山药糕　中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，

中医食疗 2025-05-16 40
急性咽喉炎：将三七花3克与青果5克，盛入瓷杯中，冲入沸水泡至微冷时，可代茶饮；每日按此比例泡3次饮用。 眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。 高血压病：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3-5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。 耳鸣：将三七花5-10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用；连服1周为1个疗程。 清热、

中医养生 2025-05-15 28
近年来，药膳用来辅助治疗疾病和养生保健，越来越受到人们的欢迎。药膳是怎样形成的呢？具体制作时要注意哪些方面呢？ 药膳的历史十分悠久，自从有了人类，药膳就被人们自觉或不自觉的运用。在《黄帝内经》、《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》等经典医书都有专门论述药膳的内容。 药膳贵在药性平缓，不会损伤脏腑，尤其适用于老年人及体弱人群。药膳是在中医基础理论指导下，依据食物性能，针对人的体质状态等而配制的。

中医养生 2025-05-15 41
1．菟丝烧海参 【组成】菟丝子15克熟地黄20克炒山茱萸10克杜仲10克当归7克枸杞子10克附片9克鹿角胶10克炒山药10克水发海参250克羊肉250克植物油30毫升清汤700毫升大葱2段生姜2片酱油20毫升料酒5毫升冰糖10克水淀粉10克味精1克 【制作】将菟丝子、熟地黄、炒山茱萸、杜仲、当归、枸杞子、附片、鹿角胶、炒山药、花椒一同装入纱布药袋中，扎紧袋口。将海参洗净，切片，用沸水中略焯一下。将

中医养生 2025-05-15 40
痛风是一种代谢性疾病，若不加重视，对身体危害极大，可导致很高的致残率。该病与饮食、生活方式密切相关。因此，饮食调养对痛风的防治具有重要意义。 忌食肥甘 五味均衡 金元医家刘河间论及痛风病因首先为饮食失宜。现代研究表明，贪食海鲜及肉类的人更容易患痛风。鱼虾等海鲜本属寒凉，但其在水中游动，无一息之停，反增热性，皆能动风动火。多食海鲜及肉类等肥甘之味易碍脾，易生痰生湿，郁久化火，湿热蕴于体内，遇外因触发

中医食疗 2025-05-15 27
药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。 几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，

中医食疗 2025-05-15 43
据有关资料统计，我国有两亿多人患有高血压，并有不断上升趋势。然而对低血压，由于其发病没有明显的不适和特殊反应，很少为人所知，其实低血压人群也不少，据有关资料统计,我国约有一亿以上的人患有低血压。 所谓低血压是指成人的收缩压低于90毫米汞柱，舒张压低于60毫米汞柱，且为慢性持续性。低血压与体位、体质有很大关系，一般说来，体位性低血压多见于身体差且瘦弱的人以及脑力劳动者，而体质性低血压则与家庭遗传有关

中医食疗 2025-05-15 42
在过去的20年间，人们的食物消费和膳食结构发生了很大改变，由此带来的最显著效应就是罹患高血脂的越来越多。全国30岁以上的成年人中间，高血脂症的发病率在10%~20%，高血脂症患者人数高达9000万。高血脂症导致动脉粥样硬化是心脑血管疾病死亡的罪魁祸首，因此，加强高血脂的防治与调养，对于防治多种致死疾病至关重要。 什么是高脂血症？ 血中脂质成分或脂质蛋白含量升高，超过正常标准，称为高脂血症，或者说高

中医美容 2025-05-15 36
很多女性为了能够拥有净白水嫩的皮肤试了大量的化妆品，结果效果甚微。在使用各路化妆品的同时，殊不知最好的美容品就是药膳。下面就向广大爱美女士介绍几款美容养颜的药膳。 1、银耳枸杞羹：银耳15克，枸杞子25克，同入锅内加水适量，文火煎成浓汁后，加入蜂蜜适量再煎5分钟，即可服用。隔日1次，加等量温开水同服。有滋阴补虚、益气和血、润泽肌肤的作用。 2、香蕉奶糊：香蕉6只，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干

中医养生 2025-05-15 26
通常说起药膳，无非是在菜肴里加入中药，起到辅助食疗食补的作用。今天向您介绍的这几款药膳，却是拿比较新鲜的药材入菜，不但口味好，补益效果也很明显，为冬季食疗养生的首选。 巴戟薤白爆白虾 做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻

女性保健 2025-05-15 26
有的少女从开始来月经即有痛经的毛病，轻者下腹部疼痛，行经过后，才逐渐缓解；严重者则小腹疼痛难忍、面色苍白、形体消瘦、语音低微，甚至伴有昏厥等症状。这种情况属于原发性痛经，在未婚女子中较为常见，多数在月经初潮或初潮后不久开始发病，腹痛主要位于小腹正中，喜热、喜按，轻者可以用热毛巾或热水袋轻轻敷揉即可缓解。重者必须去医院治疗。其发病的基本原理尚不很清楚，大多数与子宫发育欠佳、子宫肌肉痉挛、经血流出不畅

男性保健 2025-05-14 52
用料：鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克，盐、油适量。 制法：猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入盐、油拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心食用。 功效：补肾健脾。猪腰性味咸平，具有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用;鸡蛋性味甘平，能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。本粥可用于病后体虚、脾肾不足、腰酸腰痛、遗精、盗汗、耳鸣者服

壮医 2025-05-14 47
药膳是指具有营养保健和防病治病作用的食物性壮药。在古代，壮族在寻找食物的过程中，发现有些食物不仅能充饥，还有很好的保健治疗作用，可药食两用。包括谷物、水果、干果、蔬菜、调料、禽兽、水产等。 （一）谷物类 古代壮族地区粮食作物的构成，最早是块根块茎作物的种植，后来是水稻主食地位的形成，最后是水稻、玉米、番薯、麦等类主粮构成的新组合。稻、芋、大豆、粟在广西汉墓中有出土。稻、麦、玉米、番薯、粟、山薯、木

中医养生 2025-05-14 24
已经立秋，在季节更替的时候体抗力交弱的人很容易感冒。中医指出，季节交替之际是各种流感、腹泻高发季节，而且也会迎来流感高峰季，所以说保健工作不容忽视。下面介绍几款可以预防感冒的药膳给大家。 蒜汁加醋 鲜鱼腥草30~60克，蒜汁加醋凉拌;鲜败酱草30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；鲜马齿苋30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；赤小豆、绿豆适量熬汤服用；绿豆60克、生甘草6克(用布包起

中医养生 2025-05-14 20
按药膳的制作方法不同可将药膳分为11类，分别为： (1)炖类 此类药膳是将药物和食物同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸，去浮沫，再置文火上炖烂而制成。 (2)焖类 此类药膳是将药物和食物同时放人锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟。 (3)煨类 此类药膳是将药物与食物置于文火上或余热的柴草灰内，进行煨制而成。 (4)蒸类 此类药膳是将药膳原料和调料拌好，装入碗中置蒸笼内，用蒸气蒸熟。

中医养生 2025-05-14 24
美味南瓜糕 主料：南瓜200克，面粉100克。 调料：鲜酵母1汤匙。 做法：1.将南瓜切小块，装盘后用保鲜膜包好，入微波炉高火5分钟，煮熟。2.将南瓜碾成泥后，取适量面粉，加入鲜酵母，充分搅拌均匀，无须加水，直接和成柔软的面团，发酵10分钟。3.将南瓜面团，直接放入电饭煲内，设定为蛋糕制作程序，定时结束后，取出南瓜糕，切成小块，即可食用。 功效：中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益

中医养生 2025-05-14 66
莲子百合瘦肉汤 功效：益气调中，补虚损，交心肾，安神，益智，清心。 适应症：神经衰弱，心悸失眠，病后体弱等。 莲子性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，能养心、益肾、补脾、涩肠；百合性味甘、微苦、平，入心、肺经，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。 莲子50克，百合50克，猪瘦肉250克切块，加水煲汤。 柏子仁炖猪心 功效：养心，安神，补血，润肠。适应症：心悸，怔忡，失眠，肠燥便秘等。 柏子

中医养生 2025-05-13 27
药物、运动、饮食都可以控制高血压，轻微高血压患者适当食用芹菜稀饭、萝卜稀饭、羊肉药膳汤等，有助于稳定血压。 芹菜稀饭 材料与做法：需准备芹菜连根120克、白米适量，先把芹菜洗净、切碎后，连同白米250克一起放到锅子里，然后加入适量的水，最后用小火煮成稀饭即可食用。 功效：能清肝热、辅助降血压，适于肝阳上亢、阴虚阳亢证的高血压患者。 萝卜稀饭 材料与做法：需准备新鲜胡萝卜两条、白米适量，先把胡萝卜切

中医养生 2025-05-13 33
白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可，治百日咳用大白菜根3个，冰糖30克，水煎，1日3次分服。 芹菜根有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50~100克、小蓟30克、水煎服，可治高血压。用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋，每日吃2次，治头晕。将芹菜根60~90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂