同风共俗的台湾和闽南人既重传统中药又重食料选择，就拿平常来说，进补的药料、食料大多选择“四神汤”。这“四神”指的是中药茯苓、淮山药、莲子和芡实，这个方剂的组成不寒不热，是性质平和的药膳。 自古以来，台湾和闽南人常用“四神汤”当菜汤，此汤味道鲜美，有健脾养胃，滋补健身之效，主治乏力体倦、心悸怔忡等症。人们经常用“四神”炖鸡、鸭、鸽或猪肚、猪小肠等。《台湾风物志》中记载：“台湾人很重视食补，有饮四神（...
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绿豆汤的做法一 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 绿豆汤的做法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 绿豆汤的做法三...
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1、刺梨冰粥：刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥；把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。 2、玉米刺梨粥：玉米（鲜）30克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切片，粳米洗净；把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。具有补中健脾、开胃消食；用于冠心病...
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1、红糖乌梅汤：红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用。《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血，乌梅收敛止泻。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。 2、红糖姜汤：生姜250g，绞汁，红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。《本草纲目》。本方取生姜温肺止咳、温中止呕，红糖温胃和中。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。...
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主料：芽笋200克，蚕豆150克，河虾150克。 调料：料酒、盐、豉油、葱姜、盐、豉油、胡椒粉各适量。 做法：1.芽笋去壳切薄片，用开水焯一遍，沥干水分。2.河虾用料酒、盐、豉油、葱姜腌渍入味。3.锅内放食用油，先将河虾爆炒至变红八分熟出锅。4.将芽笋片、蚕豆入锅煸炒片刻，加入河虾、盐、豉油、胡椒粉一同翻炒至汤汁收干，即可出锅装盘。...
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由于夏季气温偏高，对一些高血压患者来说也是不好控制高血压的时候。中医专家推荐高血压患者不妨在夏季吃醋泡西瓜皮，对高血压患者很有帮助，因此吃了西瓜可别丢了西瓜皮。 推荐验方 取鲜西瓜皮（削去内层及外层青皮，切成一厘米宽长条）250克，食醋500克。把西瓜皮放在食醋中浸泡4小时，吃西瓜条，每日1次。15天为1疗程。 评...
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