山甲鸭蛋：青皮鸭蛋1个，穿山甲粉3g，将鸭蛋顶打一小孔，放入穿山甲粉，封口煮熟。常吃对肝硬化有治疗作用。 香薷粥：香薷10g，粳米50~100g。先将香薷洗净，用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日2次，作早、晚餐用。 桂圆甲鱼汤：桂圆肉30g，甲鱼1只，山药30g，同置于锅内微火炖至熟烂，调味后服用。肝病恢复期、肝硬化等均可服食，有软坚滋补作用。
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咳嗽是冬季最常见的生病症状，很多时候我们都想让它尽快痊愈，就会着急买药。其实，遇到咳嗽，别着急跑药房，先辨证用食疗方！ 风寒咳嗽 一般风寒表现为咳嗽频繁，咽痒声重，痰白清稀，鼻塞流清涕，可伴有发热头痛、全身酸痛，舌淡红，舌苔薄白。 1、白萝卜生姜蜂蜜汁 先取一个白萝卜，洗净去皮；将萝卜切成丁(大小如黄豆)；取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中，再加入姜汁。...
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民间有“天天吃大枣，青春永不老”， “若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。中医也认为大枣是补中益气、养血安神的佳品。 大枣的用量为每日10～15枚（或20～30克），鲜枣食用为50～100克。服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，这样有利于有效成分的煎出。现介绍几种大枣的食疗方法： 大枣莲子粥 ...
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鳝鱼烧大蒜 取鳝鱼肉250克，大蒜2头，白酒1杯。将上料一起加水煮熟即可服食。此方适合由肝硬化引起的腹胀患者使用。 鳝鱼炒胡萝卜 取鳝鱼肉200克，胡萝卜300克，植物油、精盐、酱油、醋各适量。先分别将鳝鱼和胡萝卜切成丝，然后用植物油将其炒一下，再加入精盐、酱油和醋翻炒至熟即可服食。此方适合患有夜盲症或干眼病的人使用。 鳝鱼杜仲汤 ...
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由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌、硒可发生竞争，因此，膳食中如果含钙、铁、锌、硒丰富，就可以减少铅的吸收。特别是牛奶,其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物,从而常喝牛奶能使人体对铅的吸收量大大减少。 钙和磷可通过与铅在小肠结合抑制其吸收。日常饮食中提供含钙和磷高的食物可减少接触铅的儿童吸收铅的危害。铁缺乏可加重铅中毒，使铅吸收增加而引起贫血，因此补铁也十分重要。...
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小米属粗粮的一种，其营养价值很高，而且非常适合体弱的老年人食用。小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。据相关数据显示，一般粮食中少见的胡萝卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外，其苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷类粮食高，而碳水化合物的含量，则比大米等略低些，所以比较适合老年人的消化吸收，特别是对预防老年人便秘有帮助。故经常食用小米，可起...
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