夏日炎炎似火烧，在三伏天里，闷热难耐的天气让不少人食欲降低、胃口变糟糕，又不太愿意汗流浃背地开火去烹调，这时一道简单爽口的凉拌菜便自然成了大家餐桌上的“清爽开胃佳肴”。 【芹菜蛋丝】 材料：芹菜500克，鸡蛋2只。 做法：1.芹菜用清水洗净，切成细丝。2.鸡蛋分别磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切成细丝。3.芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。 特色点评：甜酸适口，黄绿相衬。...
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主料：板栗250克，豇豆200克。 调料：食用油、生抽、鲜贝露各适量。 做法： 1.板栗去壳后入高压锅煮至八分熟捞出。 2.豇豆切寸段。 3.锅内放食用油，将豇豆入锅爆炒片刻，加入板栗，生抽，鲜贝露一同翻炒至熟，即可出锅装盘。 功效：中医认为：豇豆性平，味甘咸。具有调中益气、健脾益肾之功效。对动脉硬化、高血压、水肿、消化不良、便秘等都有较好的食疗作用。豇豆，被称为素菜中的“补品”，富含蛋白质、脂肪...
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《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。 五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。《中国居民膳食指南》第一条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食...
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主料：金针菇100克，杏鲍菇50克，圆白菜菜半个，胡萝卜1根，排骨500克。 调料：葱姜、料酒、胡椒花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量。做法：1.排骨洗净，开水焯一遍，撇去浮沫，加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水，入高压锅定时20分钟。2.杏鲍菇、胡萝卜切片，圆白菜手撕片状。3.将高压锅煮好的排骨连汤倒入砂锅内，加入金针菇、杏鲍菇和胡萝卜，大火烧开后改小火微炖5分钟。4.加入圆白菜片、盐、豉油、鲜贝露，开锅...
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很多人认为，日常饮食要“忌口”，少吃辛辣刺激的食物。但是对于一些工作、生活压力的人来说，长期精神压力刺激，往往食欲差，消化不良，吃饭时放点辣椒和醋，可以开胃助消化，无疑是一件好事。其实从营养学和中医角度来看，适当吃点辣椒和醋也有不少益处。 辣椒 辣椒既是常见蔬菜也是调味品，它性味辛、热，含辣椒红素、龙葵甙、脂肪油、大量维生素C及微量挥发油等，其中维生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有调味健胃作用，少...
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2018世界杯赛事如火如荼进行之时，在街头总能看到这样的场景——几盘小菜、一打啤酒，一帮快乐的人们在尽情豪饮；夜市摊上，啤酒配烧烤更是年轻人聚餐纳凉的流行选择。在许多人看来，喝啤酒来得爽快，冰镇后更是解暑，而且就算过量也比喝白酒强，对身体伤害不大。然而，专家提醒，在暑期适量饮用啤酒的确有防暑降温的作用，但啤酒也是酒，并非人人皆宜，更不宜过量，要想喝得清爽与健康，还有颇多讲究。 啤酒营养丰富...
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