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茶叶中含有多种营养素,饮茶有益健康。现在饮茶的人越来越多,但是饮茶要讲究科学,否则也会适得其反。 (1)沏茶的用具一般以陶瓷制为佳,不要用铝制品用具沏茶。 (2)沏茶不要用刚烧开的沸水直接沏,沸水沏茶会使茶水苦涩味过重,还会破坏茶叶中所含的维生素C。一般可将烧开的沸水先灌人保温瓶内,水温降至70-80℃时,再用来沏茶比较合适。...

凉拌莱清凉爽口,味美色鲜,营养丰富。是人们夏季非常喜爱的食品之一。 但是,如果不注意卫生,人吃下去就可能引起食物中毒、寄生虫病或肠道传染病,那么,应该注意哪些呢? (1)切生莱用的菜板、刀要生熟分开,莱板、刀、盆、碟要洗刷干净,经过消毒处理。凉菜做好后,放上点醋、蒜泥或姜末,这不仅能调味,还能杀菌,增进食欲,促进消化,保存菜中的维生素C。...

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”, 或许有人觉得奇怪, 生姜辛辣芳香, 酷暑岂能吃辛辣之物?明人李时珍的《本草纲目》讲得很详细:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖,熟食,醋、酱、糟,和蜜煎调和,无不宜之。可疏可和,可果可药,其利博矣。” 说起吃姜,儒家大师孔子是一个“不撤姜食, 不多食”的主儿。即使是在春秋战国那样饱尝战祸、颠沛流离的时代, 他也活到了70多岁。其实, 生姜具有抗衰老的功能,...

天鹅 味甘,性热,无毒。主补中益气。鹅有三、四等,金头鹅为上,小金头鹅为次。有花鹅者,有一等鹅不能鸣者,飞则翎响,其肉微腥,皆不及金头鹅。 鹅 味甘,平,无毒。利五脏,主消渴。孟诜云∶肉性冷,不可多食,亦发痼疾。《日华子》云∶苍鹅性冷有毒,食之发疮。白鹅无毒,解五脏热,止渴。脂润皮肤,主治耳聋。鹅蛋补五脏,益气。有痼疾者,不宜多食。 雁...

稻米  味甘苦,平,无毒。主温中,令人多热,大便坚,不可多食。即糯米也。(苏门者为上,酿酒者多用。) 粳米  味甘苦,平,无毒。主益气,止烦,止泄,和胃气,长肌肉。即今有数种。(香粳米,匾子米、雪里白,香子米。)香味尤胜。诸粳米捣碎,取其圆净者,为圆米,亦作渴米。 粟米  味咸,微寒,无毒。主养肾气,去脾胃中热,益气。陈者良,治胃中热,消渴,利小便,止痢。唐本草注云∶粟类多种,颗粒细如粱米,捣细,...

有道是:“春困秋乏”。随着秋季来临,“秋乏”的现象在很多老年人中很普遍,那么,为什么会出现这种现象呢? 因为,在炎热的夏天,人的身体大量出汗造成了水盐代谢失调,肠胃功能减弱,心血管系统的负担加重,人的身体处于过度消耗阶段。夏去秋来,气候由炎热变得凉爽宜人,人体出汗也明显减少,人的机体进入到了一个周期性的休整阶段,水盐代谢开始恢复平衡,人的心血管系统的负担也得到缓解,消化系统功能也日渐正常,然而此时...

现在有许多人由于工作压力大等原因,容易被失眠的问题所困扰,其实如果失眠问题不是很严重的话,可以尝试通过食疗方来改善,那么吃什么能改善失眠呢? 甘麦大枣汤 淮小麦60克,红枣15枚,甘草30克。加水400毫升,煎成100毫升,临睡前服用。此方即甘麦大枣汤,特别适合更年期妇女失眠、多汗、体虚者。 莲子百合汤 莲子30克,百合15克。共煮成汤,加入冰糖少许,临睡前服。此方适用于虚热烦躁失眠者。...

主料:甜杏仁150克,糯米粉200克。 调料:番茄沙司、白糖各适量。 做法:1.甜杏仁加水,放入食品粉碎机中加工成泥。2.将杏仁泥倒入糯米粉中,加适量温水、白糖和成面团,做成小圆饼。3.锅内放食用油,待油温六成热时,小圆饼入锅煎成两面金黄出锅。4.装盘时,淋入番茄沙司即可食用。 功效:中医认为,甜杏仁性甘、味辛,归肺、脾、大肠经。具有宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒的功效,对咳喘胸满、喉痹咽...

主料:扁豆100克,南瓜200克,白萝卜半根。 调料:食用油、盐、鲜贝露、生抽、白胡椒粉、葱花、鸡汤各适量。 做法:1.将南瓜去皮去籽切厚块,白萝卜切花刀片,扁豆去老筋撇中段。2.锅内放食用油,葱花爆香,先将萝卜片、扁豆段入锅煸炒。再将南瓜块入锅一同翻炒后,加入鸡汤大火烧开。3.改小火炖至瓜绵豆软时,放入盐、鲜贝露、生抽、白胡椒粉等调料,反复翻炒至入味。4.再次加入鸡汤微炖2分钟,即可出锅装盘。...

鸡肉的药用价值极高,民间素有“济世良药”的美称。中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助治疗作用。 雌雄进补效不同 用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用。但也因为火气大,高血压、中风、癌症...

主料:草鱼1条、蒲公英200克。 调料:葱、姜、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油各适量。 做法:1.草鱼肉入粉碎机加工成茸,放葱、姜、胡椒粉、花椒粉调成馅。2.蒲公英洗凈用开水焯一遍。3.锅内放冷水,将馅做成鱼圆逐一下锅。4.待鱼圆漂浮后,放入蒲公英煮开,加盐、豉油稍煮即可食用。 功效:中医认为,蒲公英性苦味甘、寒,入肝、胃经。具有清热解毒、利尿散结、润肠通便、凉血消肿等功效。对疔毒疮肿、感冒发热、尿路感...

高考饮食宜遵循适量适度、荤素搭配、营养均衡的原则,其中有八个忌讳一定要引起注意。 一忌过量摄入水分和盐分含量大的食品。水分摄入过多造成腹胀,不仅不舒服,而且会造成考生频频上厕所。如果摄入盐分过多,考生在紧张情绪下更加容易口渴,造成情绪焦躁。 二忌过多食用油炸、油腻的食物。这类食物容易造成消化不良,以致引发肠胃疾病,还会抑制大脑神经的兴奋,令人情绪不稳定。...