中医认为包心菜味甘性平，具有补肾壮腰，健脑填髓，补脾健胃作用。食用可防治小儿先天不足发育迟缓，耳聋健忘，睡眠不佳，关节屈伸不利，肢体软弱无力，或久病体虚，纳食不香，消化不良等症。养生保健不妨常食绿甘蓝。绿甘蓝的烹饪，可以用“随心所欲”四个字来形容，烹炒、炝拌、入馅、做皮、进汤、腌制……下面这道“鸡汁翡翠丝卷”，富含植物蛋白，素菜荤做，营养美味加健康： 主料：绿甘蓝菜叶片七张，豆腐干丝约100克。...
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中医认为，款冬性味辛、温，入肺经，有润肺下气，止咳化痰之功，本品辛散质润，温而不燥，为润肺止咳化痰良药，适用于多种咳嗽气喘。无论外感、内伤咳嗽，寒性咳嗽，热性咳嗽，均可选用，故有治疗咳嗽要药之称，但其性温，对肺寒痰多咳喘最为适宜。《本经逢原》言其“润肺消痰，止嗽定喘”。其性辛甘温润平和，入肺经气分，为润肺化痰止嗽之良药。以温而不热、辛而不燥、甘而不滞为特点，凡咳嗽不论外感内伤、寒热虚实皆可应用。特...
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日常饮食中，有的人特别喜欢咬烫食，尤其是在气温较低的秋冬季，面对滚烫的火锅、热腾腾的面条和水饺，他们一面对食物吹气，一面匆匆忙忙地吞咽进肚。但是医学专家提醒说，长期食用过烫的饮食对人体有害。 在人体的各种器官中，以口的耐热度最高。烫得连手都不敢碰的开水照样能慢馒地喝下去。如果人跳入80℃的热水中，全身都会被烫伤，但将80℃的热水喝入口中，口腔却安然无恙。喜欢烫的剌激并不是好现象，因为饮食过烫对人体...
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四味乌鸡汤 【原料】乌鸡1只，当归、白芍、熟地黄、党参各10克，葱花、姜末、五香粉各适量。 【做法】将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后，放入沙锅中，加清水足量，待用。当归、白芍、熟地黄、党参分别择洗干净，切片后，同放入洁净纱布袋中，扎口，放入沙锅，并将沙锅置火上，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煲1．5小时，取出药袋，滤尽药汁，继续煨至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，再煨...
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主料：青葫芦1个、番茄2个、羊排骨300克。 调料：葱姜、胡椒花椒粉、料酒、少量白醋、盐、豉油。 做法：1.青葫芦切大块，番茄切片；2.羊排用开水焯一遍，撇去浮沫；3.羊排、葫芦块同时入高压锅，加开水、葱姜、胡椒花椒粉、料酒、少量白醋，定时20分钟。4.出锅前加入番茄片、盐、豉油，煮开后，即可出锅食用。 葫芦，别名瓠瓜、长瓜。中医认为：葫芦性寒， 味...
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由乳酸菌发酵加工的酸牛奶，营养价值比普通牛奶还高。营养学家发现，酸牛奶中含有一种“牛奶因子”，通过试验证明，这种“牛奶因子”具有降低胆固醇、抵抗病菌和抑制肿瘤的作用。发酵牛奶的乳酸菌，是一种对人体有益的细菌，它分解牛奶中乳糖，产生乳酸，使肠道趋于酸性，阻止在中性或碱性条件下生长繁殖的腐败菌的活动。它还能在肠道内合成人体必需的维生素B、叶酸和维生素E等，有利于人体胃肠道的正常功能。...
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