鲫鱼粥：鲫鱼肉300克，粳米100克，盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮粥，熟后放入盐椒葱食之。有温中散寒止痢的功效，治脘腹虚冷作痛、下痢赤白。苋菜粥：新鲜苋菜150克，粳米100克，将新鲜苋菜去根洗净切细，同粳米煮粥，每日于早晚餐服食。有清热解毒、抗菌止痢的作用，适用于老年人急性细菌性痢疾和肠炎，脾虚便溏者不宜多服。乌梅粥：乌梅10～15克，粳米10克，冰糖适量先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥...
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秋天大量水果陆续上市。秋果风味鲜美、营养丰富，深受大家喜爱。但是，有人吃多非但无益反会影响健康。葡萄 补益气血、强筋骨、通经络、消肿利小便。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌作用。但葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一时吃太多，会伤脾而生内热，脾胃虚寒、糖尿病患者应少食或不食。石榴...
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中医认为，冬季要“养藏”，就是要保住人体的阳气。寒冬腊月，人体阳气为避免耗散外泄而向内收，应进补有营养之物，此时脏腑尤其是脾胃的阳气旺盛，也有能力消化吸收猪油。肺阴不足阴主静，阳主动，阴阳平衡，脏腑才能正常工作。如果阴虚，阳气就会相对旺盛，肺阴虚的主要表现是发热，不仅肺部有热，且热气向上蒸腾，使人颧骨红热；热气烘干了体内津液，表现为干咳无痰，或者是痰很少，患者长时间干咳，咽喉痒痛难忍。这种情况，最...
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蘑菇治腰腿痛干蘑菇500克研面，饴糖适量，白酒30克，共和为丸（每丸9克）。早晚各一丸，开水送服。葱白烧豆腐治浮肿葱白、豆腐各150克，加佐料一起煮，连服3天，可治体虚型浮肿。葱白生姜椒汤治四肢麻木葱白60克，生姜20克、花椒2克，水煎服，可治四肢麻木。鸽肉治老人肾虚白鸽1只，黄芪、党参各25克，淮山药50克，加水炖煮，熟后加佐料服用。...
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请先别急着冲下楼狂买镇江香醋，有必要提醒您现在的研究成果还仅限于实验室，小白鼠的确瘦了，大活人还未必。然而话又说回来了，小白鼠们在享用了一顿高脂肪大餐后，那些边吃边佐以醋饮的小家伙们比边吃边喝点白开水的同伴们确实要少长点膘，差别最多可达10%。学者们觉得是醋里面的酸物质———醋酸———接通了小鼠体内的某些基因，“通电”后的基因蹦出许多专管燃烧脂肪的蛋白酶，这些活跃的酶有助于抑制脂肪堆积。喝过醋的小...
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人体生理需要的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及淀粉等营养物质，主要来自人们日常所吃的各类食物。这些食物经过分解后，变成结构简单的小分子物质，才能被人体吸收。因此，食物越细软，就越容易被机体消化吸收，也即食物的营养价值越高。就粥而言，由于粥是在相对温度较低、时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，这样可使粥更具营养价值。而且粥...
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