很多老人因为熟悉家人的说话音调和动作，即便耳背，也能很快做出反应，这让家人察觉不出他们的听力问题。但这种潜在的耳背经常让老人身处险境，很多老人家甚至会因为听不见汽车喇叭声，而发生交通事故。 如何发现老人的听力出了问题呢?最简单的方法就是看电视，如果看电视时老人总把音量开得很大，家属就要提高警惕。老人耳背的第二个信号是，一段时间以来，老人说话嗓门大了很多自己却浑然不觉。第三个信号是，说话的时候老人总...
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冬日老年人应谨防意外摔伤。老年人在雨雪天或路面有积水、结冰时不要外出，以免滑倒而发生骨折；由于老年人下肢无力，反应迟钝，不要攀登梯子或爬高，不宜在陡坡上行走；走路须缓步慢行，鞋底应防滑，以手杖辅助行走为宜；上下楼手扶栏杆、踩稳楼梯；若有眼花、耳聋、头晕等症状时尽量减少外出，必须外出时要有人帮助搀扶走路、手拄拐杖以防摔倒。...
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天门冬烧卖 [主料]猪肉400克，面粉600克。 [配料]天门冬50克，鸡蛋4枚，洋葱2个，嫩笋50克。 [调料]酱油、盐、芝麻油。 [制作方法]制皮：将面粉堆在面板上，上面打入蛋清1只，然后用淡盐水揉面，揉至面团软硬适度，揪成小面团。将面团擀成极薄片，切成9厘米见方的烧卖皮。制馅：先将天门冬用温水浸泡至软，将猪肉、笋、洋葱、天门冬剁碎，搅入鸡蛋、酱、盐、芝麻油等。将面皮放左手，取馅适量放中央，左...
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鲍鱼竹笋汤 原料：罐头鲍鱼50克；干竹笋15克；豌豆苗50克；料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。 做法：将干竹笋用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切薄片，豆苗洗净，在锅内放入高汤，烧开，将干竹笋和鲍鱼片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒。...
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桑椹糖 取500克桑椹(鲜者加倍)捣成泥状，与500克白糖共煮，待糖液起黄色并可拔起丝时，倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上，切成糖块，随时含服。此方对肾阴亏损者效果显著。 酱醋羊肝 将羊肝洗净切片，挂芡，素油爆炒，调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。 胡萝卜粥 取胡萝卜适量，切碎，与250克粳米共煮为粥。此方可常服，尤其对老年人疗效佳。...
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春天是哮喘病的好发季节，根据中医辨证施治的理论，对于哮喘的不同证型，采用不同的饮食疗法，对防治哮喘病有较好效果的。 脾肺气虚型：主要表现为气短息促，声低息微，动则喘甚，面色无光，自汗，舌淡，有齿印，脉细弱。治宜健脾益肺，可选用下列药膳： 百合粥 百合20克，大米50克，煮粥常食。 人参汤 人参10克，陈皮10克，苏叶15克，砂糖适量，加水3000毫升，煎水当茶饮。 莱菔子粳米粥...
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