食物的配伍是指有选择地将两种或两种以上的食物配搭起来应用。配伍合理,可以起到增强食物的效用和可食性,例如百合炖雪梨糖水中的百合与雪梨配合使用可加强它们清肺热、养肺阴的功效。但是配伍不当,则会产生不良作用,这就是食物的配伍禁忌,民间常称为「 忌口」。 「忌口」是中国传统饮食文化的重要内容之一,是古代医家或养生家根据当时的哲学思想,并结合个人的实践经验所总结出来,有些认识在今天仍有参考意义,但有些则存...
阅读全文
肋间神经痛是指胸神经根(即肋间神经)由于不同原因的损害,出现以胸部肋间或腹部呈带状疼痛的综合征。中医认为,本病多为风邪外袭、气滞血瘀所为,当以疏风散邪、活血通络、行气止痛为治,可选用下列饮食治疗方。 1.田丹佛手炖墨鱼 田七、丹参、佛手各10克,鲜墨鱼400克,调味品适量。将诸药择净,田七烘干,打成细粉;丹参、佛手润透切片;墨鱼洗净,去墨鱼黑膜,切块;姜拍松,葱切段。墨鱼、佛手、丹参、田七放入炖...
阅读全文
眼疲劳是一种常见亚健康状态,主要是由于我们平时全神贯注看电脑屏幕时,眼睛眨眼次数减少,造成眼泪分泌相对减少,同时,闪烁的荧屏强烈刺激眼睛而引起的一系列不适。它会导致人的颈、肩等相应部位出现疼痛,还会引发和加重各种眼病。 眼疲劳常见症状为眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊,甚至视力下降,直接影响着人们的工作与生活。眼疲劳的药膳调治可采用如下方法: 药食调理...
阅读全文
夏末秋初,常常容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂疼痛等“上火”症状。秋初正是天高气爽、五谷飘香、果实累累的收获季节。同时,气候开始干燥,所以应保证机体水分和维生素摄入充足。根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主,“上火”以食疗祛之,常可收到独特的疗效。 “五火”可借食疗祛...
阅读全文
我国在公元前三四世纪就有茯苓的记载,如《诗经》中就有“采苓,采苓,首阳之巅”之句。宋代的黄庭坚、苏东坡,清代的曹雪芹等都对茯苓有所赞美。黄庭坚誉其“长松林下得灵根……略为清歌驻白云”。 茯苓是寄生在松科植物赤松或马尾松树根上的多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,异名云苓、白茯苓、松苓。其味甘、性平,入心、脾、肺三经。有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神、开心益智、安胎止渴之功,可治小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠、...
阅读全文
茯苓山药包子 原料 茯苓10克,山药15克,面粉150克,鲜猪瘦肉50克,生姜2克,胡椒粉1克,麻油2克,绍酒2克,食盐4克,酱油2克,大葱5克,骨头汤30毫升。 制作 先把茯苓、山药洗净,文火焙干,碾成细末,与面粉混匀。然后把茯苓山药面粉倒在案板上,加入发面、水适量,揉成发面面团发酵。再把猪肉剁成泥,倒入盆内,加酱油拌匀,将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等放入盆中,拌匀成馅。待面...
阅读全文