药酒在中药方剂学上被称为酒剂，一般是把可入药植物的根、茎、叶、花、果等按一定比例浸泡在白酒、黄酒或葡萄酒中，使药物的有效成分溶解于酒中，因为酒有通血脉、行药力、温肠胃、御风寒等作用，所以酒和药配伍可增强药力，既可防病，又可用于病后的辅助治疗。 制作药酒是有讲究的，应选50～60度的优质白酒，酒精浓度太低太高均不利于中药材中有效成分的溶出。对不善饮酒者也可采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等为基质酒，但...
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热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通是将中药材与酒同煮一定时间，然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度，又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全，既要防止酒精燃烧，又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒，其方法是：将中药材与酒先放在小砂锅内，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水锅中炖煮，时间不宜过长，以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡...
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中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。 药酒又名酒剂，系用白酒浸提药材而得到的澄明液体制剂，多供内服，少数作外用，也有些药酒内服与外用兼有效。为了矫味，药酒也常酌加适量的冰糖或蜂蜜。 药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸...
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药酒是中医用以治疗疾病的一种传统方法，因此配制或服用药酒时，也应根据中医的理论进行辨证使用。对于那些即使没有明显病症，而是为强身健体，预防疾病服用保健补酒的人来说，也要根据服用者的体质禀赋、性别、年龄、生活习惯等个体差异和时令节气等进行综合分析，选用合适对路的药酒。若是患有某种疾病，欲服用药酒治疗，更需进行辨证，根据表里寒热虚实阴阳的八纲辨证，辨别疾病在表在里，为寒为热，属虚属实，病位在何脏何腑，...
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药酒是用酒和中药共同制成的。制作药酒时常用的中药材大多属于补益类药物，其次包括祛风湿药、活血化瘀药、疏通经络药、健脾消食药、止咳化痰药等等。选用制作药酒的中药材时，要注意识别药材的质量、真伪。使用的药材要求道地纯正，还要注意在选择时同一药名而不同品种的功能差异。选购药材时应到正规药店购买，而不要在大街小巷的街头摊点上购买,...
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无论专业厂家或家庭配制药酒，在制作药酒前，都要做好以下几项准备工作： 1)严格卫生要求，保持场所清洁。配制药酒的场所要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员亦要保持清洁，闲杂人等一律不准进入场地。 2)要根据自身生产条件制作适宜药酒。每一种药酒，都有不同的配方和制作工艺要求，所以不是每个专业厂家，更不是每个家庭可以配制的，要根据自身生产条件，配制技术而定。如家庭自制药酒，首先要选择适...
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