药酒制作分类文章列表

本分类共有 18 篇文章

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煎煮法必须将中药材粉碎成粉末，全部放入砂锅中，加水至出药面约10厘米，浸泡约6小时，然后加热煮沸1―2小时，过滤后，药渣再加水适量复煎1次，合并两次药液，静置8小时后，再取上清液加热浓缩成调膏状，待冷却后，再加入等量的酒，混匀，置于容器中，密封，约7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量较少，服用时酒味不重，便于饮用，尤其对不善于饮酒的人尤为适宜。但含挥发油的芳香性中药材不宜采用此法。

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按照中医传统的习惯，煎煮中药一般选用砂锅，这是有一定科学道理的。一些金属如铁、铜、锡之类的器皿，煎煮药物时容易发生沉淀，降低溶解度，甚至器皿本身与药物及酒发生化学反应，影响药性的正常发挥。所以配制药酒要用一些非金属的容器，诸如砂锅、瓦坛、瓷瓮、玻璃器皿等。

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人参酒 取人参50克，择净切薄片，浸入1000毫升的白酒中，加盖密封15～20天后可饮用。每天2次，早晚各10～20毫升。具有补气固脱、生津止渴、益智安神、健脾补肺、镇静、镇痛、抗疲劳、延年益寿之功效。 枸杞酒 取枸杞子60克，白酒500毫升，浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升，每日2～3次。具有补虚祛寒、养肝明目、益肾壮阳的功效。适用于眼目昏花、腰膝无力、勃起功能障碍、早泄等，并能延年益寿...

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春节档喜剧《疯狂外星人》热映，其中外星人来到地球，被人灌醉扔到酒坛里并加上人参后，并说：“此酒大补，定能卖出高价。”虽然电影中这一段剧情喜剧成分居多，但也反映出国人喜欢泡药酒、喝药酒的习惯。 从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到我们古人生活的各个方面，并逐步形成了自身独特的酒文化。酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，“酉”者“酒”也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治...

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  酿酒法是先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，爿尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。

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药酒的制作主要涉及四个方面：酒的选择，中药材的选用和加工，药酒的制作方法，以及药酒的储藏一、酒的选择药酒，用白酒、米酒或黄酒加入相应的中药材经过浸泡加工配制而成。药酒按照其作用大体可分为治疗性药酒和滋补性药酒二类。滋补性药酒虽然对某些疾病有一定防治作用，但其主要是对人体起滋补保健作用，促进身体健康。此类药酒多具有较好的色、香和独特风味，可作为一般饮料酒，可以佐餐或随量饮用。治疗性药酒是以治疗或防治...

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冷浸法 根据病情需要，将所需药物或食物按处方用量进行调配后，将物料择净洗洁沥干，切片或粉碎后，投入到预先准备的器皿内，按比例兑入优质白酒或黄酒，密封浸泡，浸泡期间，经常振摇或翻动药物，贮存一段时间，或三五天，或数月，典籍中亦有浸泡一天时间者。一般来说，新鲜药物时间可适当短些，具有一定毒性的药品或干燥品浸泡时间可长些，短者半月，长者可达半年以上，待药物中的有效成分充分溶出，药性与酒性充分融合时，将酒...

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冷浸法最为简单，尤其适合家庭配制药酒。采用此法时可先将炮制后的中药材薄片或粗碎颗粒，置于密封的容器中(或先以绢袋盛药再纳入容器中)，加入适量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并经常摇动，待有效成分溶解到酒中以后，即可滤出药液；药渣可压榨，再将浸出渡与榨出液合并，静置数日后再过滤即成。或者将白酒分成两份，将药材浸泡两次，操作方法同前，合并两次浸出液和榨出液，静置数日过滤后，即得澄清的药酒。若...

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【材料】人参6克，枸杞子100克，熟地30克，冰糖100克，白酒2000克 【功效】大补气血，养心安神。用治劳伤虚损，阳萎，食少倦怠，惊悸健忘，头痛胶晕，腰膝酸痛。 【服用】每日早晚一次，每次15～30克 【制作】 1． 将人参、枸杞子、熟地装入布袋并用线扎紧袋口，放入盛装白酒的容器中，密封保存； 2． 15天后，用细纱布将浸泡后的酒过滤，除渣留下过滤后的酒液； 3．...

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药酒制成后，不可能很快饮完，为防止污染和变质，必须妥善地储藏。从开始选择原料时即应注意，切不可用霉烂之品，带来污染源。装酒的容器一定要洗净、经水煮沸消毒、晾干或烤干，也可用75%的酒精冲刷消毒。将药酒灌入时选择环境清洁、空气清新之处。灌入后应密封，写好标签贴上，注明药酒名称和灌入日期，置阴凉、干燥处，温度最好在10℃~15℃之间，避免日光直接照射，避免与有机溶剂（香蕉水、苯、甲醛等）、煤油、汽油、...

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(1)药材的选择：应去正规药店，选择上等药材，切忌贪便宜购买伪劣之品，防止以次充好，或同名异物，或炮制不当，或遗漏缺味，或分量不足之类的情况发生。这些都直接影响药酒的质量和效果。 (2)浸酒器皿：最好选用深色广口玻璃瓶，瓦壶、陶罐常因表面的釉中含铅，浸泡日久或多或少渗出，既影响酒质，又有损健康。 (3)酒的选择：不论白酒、黄酒或米酒均应选择质优之品，以50~...

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渗漉法适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的沼体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖，放置2...