面筋营养丰富，富含植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，是由小麦面粉中提取的。 中医认为，面筋具有生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋壮骨之功效，很适合“素食者”补充营养食用。面筋入菜，大多以味道鲜美的“面筋塞肉”居多，其实面筋与多种蔬菜同炒的素菜，同样味美。这道“蔬香面筋”，加入了富含多种氨基酸的花菜、春笋和富含粗纤维和维生素的莴笋、青菜等，菜肴口感醇香滑爽，不油不腻，味美下饭，营...
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酒的种类以米酿制的有米酒、黄酒；用高粱酿制的有酒、烧酒，用水果酿制的为果酒；用大麦酿制的有啤酒。加入中药用浸泡法、酿酒法、蒸馏法或渗漉法加工而成的为药酒。 酒甘辛温，能温通血脉，兴奋神经，祛风止痛，也可做药引子。 酒疗适用于以下6种病症： 1．麻疹透发 芫花60克，捣烂加酒60克煮沸后擦身。 2．感冒 紫苏10克、荆芥10克、陈皮5克、白酒500毫升，浸泡后每天服用20毫升。 3．关节炎...
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慈姑 它甘苦寒，破血，通淋，滑胎，利窍。多食动血，生风，发疮。 菱角 它甘凉，清热。多食气滞，损阳助湿。 龙眼 它甘温、补心、安神、定志、滋阴、生津。多食上火，聚饮。 山楂 它酸甘温，酲脾消积，破血散结，消胀祛痰，解酒。 芒果 它酸甘平，开胃生津，祛痰止渴，清利咽喉。 枇杷 它甘平、润肺、清热、生津。多食生痰助湿。 栗子 它含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等，可补肾健胃强腰。 香蕉...
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1．肾脏病 有慢性肾功能不全、肾病的病人，不宜多喝水。慢性肾机能不全或肾脏衰竭病人由于其肾脏机能逐渐丧失，无法正常地排泄水分及盐分；肾病病人因体内蛋白质会经尿液大量流失，降低了血渗透压，如果过量地喝水，就会使水肿变得更加严重。 2．心脏病 心脏病病人，特别是心脏衰竭的病人，会因肾脏血流与灌注功能不正常，无法使身体水分顺利排出，因此全身容易产生水肿。如果饮用过量的水，就会增加心、肺等脏器的负担，甚至...
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按药膳的功用可分为养生保健延寿类、美容美发类和祛邪治病类。 (1)养生保健延寿类 ①补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等。 ②调补阴阳药膳：适用于机体阴阳失衡之人，如具有补阴作用的桑葚膏，补阳作用的冬虫夏草鸭等。 ③调理五脏药膳：适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏，如健脾膏、补肾膏。...
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俗话说：“饥不暴食，渴不狂饮。”意思是说人在特别饿的时候莫暴食，在特别渴的时候莫狂饮。为什么呢？人在大饥大渴时，脾胃虚弱，自然消化功能就很差。在这种情况下，如果进食过多，会造成食物不消化，从而结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民，往往因一顿饱食送掉性命。据有经验的老人介绍，围城逃出的难民中胀死的比饿死的还多。...
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