若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣； 气短体虚弱，煮粥加山药；欲增血小板，花生衣煮粥； 心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，蒸枝与粥炖； 清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵； 要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃； 防治足气病，米糠袁粥炖；头昏多汗症，煮粥加薏仁； 便秘补中气，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷叶同粥煮； 若要双目明，粥中加旱芹；欲使水肿消，赤豆煮粥妤；...
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药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。 药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相...
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吸烟有害宣传了很多年了，但现在吸烟的人仍很多。这主要是没有认清吸烟给人们带来危害的缘故。 以下是几种常见的吸烟导致的疾病： (1)易患癌症。吸烟者易患胰腺癌。其机理是，烟草中的致癌物被吸人后可通过向液到达胰腺，非活动性的致癌物前体通过肝脏作用可成为活动性的致癌物，分泌后进人胆汁中，然后反射性地从胆管到达胰腺导管。此外，吸烟可使血液脂质升高，从而使患胰腺管癌的危险性增加，研究证实，吸烟者患胰腺癌的危...
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研究发现，超过冰点以下的低温，可迅速将鲜肉中的细胞膜和原生质中的水分冻结成固体冰晶，使肉质不变，营养成分不失，起到保鲜作用。但一经升温化解，细胞膜等不能保藏水分，细胞腔和品格组织变软，鲜肉水分大量外溢失散。若再次冷冻则很少有水参与，只有细胞中原生质起到固体支撑，若再次化解和冷冻，则只是肉质中的纤维质和脂肪起冰冻作用，肉中许多营养成分丧失，食之口感降低，发生质变，甚至产生不利健康的致癌物质。...
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美国营养学家霍尔曼博士，曾对中国和美国饮食能否进行“互补”为题，用一年时间作了对比调查后，得出的结论说明我国人的饮食存在以下不良习惯，我们要在生活中尽可能改善饮食习惯，减少疾病的发生。 (1)中国人做菜时喜欢多放盐和味精，人体摄人太多的钠对健康并无好处。味精多了也投有什么作用。 (2)中国人吃饭一般不采用分食制，这样容易相互传染疾病。...
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一般家庭中，晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共享天伦的一餐，所以对多数家庭来说，这一餐大家都做得非常丰富。这种做法和健康养生理念有些违背，因此在调整上仍与午餐相同，餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应。 一般而言，晚上多数人血液循环较差，晚餐最好在晚上8点以前完成，8点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉类最好只有一种，不可多种肉类，增加体内太多负担。晚餐后请勿再吃任何甜食，这是很...
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