冬季是群众食用药膳进补的高峰季节。宁夏回族自治区卫生厅近日发布《关于预防食用冬季药膳引起食物中毒的预警通告》，广大群众应增强食品安全意识，加强自我防范，切勿自行购买。 目前民间流传的药膳配方不少，但很多配方中的食材身份可能不仅仅是食物，还是药物。一些药物存在毒性，擅自进食，可能会导致中毒。《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中的药食两用的材料，如陈皮、红枣、山药等，这一类材料比较安全。一...
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菜式：杜仲枸杞子炖子公鸡。主要材料：净子公鸡1只约重1斤，杜仲20克，枸杞子20克。 调味料：鲜姜片、精盐、味精。 具体做法：将净子公鸡洗净，放入冷水中浸泡2至3个小时。把浸泡好的子公鸡用流水冲洗后沥干水分，改刀剁成1寸大小的块，再用流水冲净。锅加水烧开后，将子公鸡块下入，用沸水焯烫，捞出后用流动的凉水冲洗，沥干水分备用。...
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民间有句谚语“若要不失眠，煮粥加白莲”。这里的白莲是指莲子，归脾、肾、心经，有养心安神的作用，对虚烦惊悸、失眠不寐等症尤其有效。莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对神经衰弱症状有很好的改善作用。 莲子粥很简单，洗净先泡，与大米、小米或糯米，慢火煮烂；也可以在粥里加上薏米仁、百合煮烂，加上白糖食用，一定要将莲子煮烂。为达到清心安神的最好效果，可酌加荷叶，增强清心除烦的作...
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中国人吃粥的历史，少说也有三四千年了。有资料介绍，粥有十利： 一、资色：资益身躯，颜容丰盛。 二、增力：补益衰弱，增长气力。 三、益寿：补养元气，寿算增益。 四、安乐：清净柔软，食则安乐。 五、辞清：气无凝滞，辞辨清扬。 六、辩说：滋润喉舌，论议无碍。 七、消缩食：温暖脾胃，缩食消化。 八、除风：调和通利，风气消除。 九：除饥：适充口腹，饥馁顿除。 十、消渴：喉舌沾润，干渴随消。
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主料：明湖白莲藕4节 配料：糯米500克、红糖200克 调料：桂花酱、蜂蜜、白糖 制作：糯米洗净，浸泡2小时，藕洗净，一端切开，灌入米，边灌边拍，填满。用一藕片错开眼位，用竹牙签订牢，锅内放一平盘，将藕放上，加水盖过藕，大火烧开，小火焖煮2小时至熟透，捞出晾凉。熟藕削去表面粘皮，切薄片摆盘中。锅放清水适量，烧开后放入白糖、蜂蜜、桂花酱烧开，勾淀粉芡汁，稍冷浇在藕片上。...
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“桃花春色暖先开，明媚谁人不看来”，“桃花红含宿雨，柳绿更带春烟”，灼灼桃花竞相绽开，粉红如霞。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇美的容颜，其实桃花确实有美颜作用。《千金方》载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。”《名医别录》载：“桃化味苦、平、主除水气、利大小便，下三虫。”桃花性味甘，平无毒，可消食顺气，痰饮，积滞。以前，每年桃花灿灿开放时，将桃花置于锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，...
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