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《红楼梦》第11回写到秦氏患病,“……到了二十日以后,一日比一日觉懒了,又懒怠吃东西”。 后来凤姐儿又去探望她,和秦氏坐了半日,秦氏道:“婶子回老太太、太太放心罢。昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我吃了两块,倒像克化的动似的。”凤姐儿道:“明日再给你送来。” 现在就谈谈这枣泥馅的山药糕。...
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同风共俗的台湾和闽南人既重传统中药又重食料选择,就拿平常来说,进补的药料、食料大多选择“四神汤”。这“四神”指的是中药茯苓、淮山药、莲子和芡实,这个方剂的组成不寒不热,是性质平和的药膳。 自古以来,台湾和闽南人常用“四神汤”当菜汤,此汤味道鲜美,有健脾养胃,滋补健身之效,主治乏力体倦、心悸怔忡等症。人们经常用“四神”炖鸡、鸭、鸽或猪肚、猪小肠等。《台湾风物志》中记载:“台湾人很重视食补,有饮四神(...
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绿豆汤的做法一 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 绿豆汤的做法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 绿豆汤的做法三...
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1、刺梨冰粥:刺梨300克、粳米100克、冰糖30克。将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱内冷冻即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。 2、玉米刺梨粥:玉米(鲜)30克、粳米60克、刺梨15克。将玉米洗净,刺梨去皮,洗净,切片,粳米洗净;把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,文火煮成稀粥,调味即可,随量食用。具有补中健脾、开胃消食;用于冠心病...
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1、红糖乌梅汤:红糖120g,乌梅12g。加水煎浓汤,时时饮用。《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血,乌梅收敛止泻。用于泻痢日久,腹部隐痛,不思饮食。 2、红糖姜汤:生姜250g,绞汁,红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。《本草纲目》。本方取生姜温肺止咳、温中止呕,红糖温胃和中。用于肺寒咳嗽,呕逆少食,肺胃不和。...
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1973年底曾治一名四十余岁之男子,初秋感受风热,并发结膜炎。多方治疗两个月,未有进展。渐渐视物模糊,深以为虑。一日与余邂逅,遂求治焉。诊见患者两眼通赤似樱桃,风轮红丝密布。脉弦细,舌色淡红。余曰:“此病初由风热外感,失于清解;加上汝之体质肝肾阴虚,水亏火炽。邪热与肝肾虚火交织,故留而不解。当初疏散即安,而今时日已久,治当标本兼顾,清热与育阴并重,始可望愈。”于是处内服外洗各一方:内服方:六味地黄...
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