鸡肉 61篇文章

中医养生 2025-05-16 28
清蒸山药鸡肉这是用鸡肉、山药与青菜，共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发挥到极致；选用热量最低的鸡肉，加入山药共同制成的肉圆，营养丰富，配以富含大量粗纤维和维C青菜，营养更加上乘；绵软的肉圆中含有山药的清香，口感很是独特；特适合家中“三高”老人和减肥控重的人群食用。 主料 鸡胸肉200克，山药1根，青菜2棵。 调料 葱姜、盐、白胡椒粉、花椒粉、料酒等依个人

中医养生 2025-06-01 33
主料：虾仁100克，鸡肉肠3根，黄瓜1根。 调料：葱、姜、料酒、胡椒粉、豉油、盐各适量。 做法：1.黄瓜去皮切段，用盐腌渍入味。2.虾仁用葱、姜、料酒、胡椒粉、豉油等稍加腌渍后，入锅炒熟。3.鸡肉肠切小段。4.用竹签依次串上黄瓜、鸡肉肠、黄瓜、虾仁，便可食用。 功效：中医认为，虾仁味甘、微温，入肝、肾经，具有补肾壮阳、养血固精之功效，对肾虚阳痿、遗精早泄、筋骨疼痛、手足抽搐、身体虚弱等有一定的食疗

中医养生 2025-05-23 26
主料：鸡胸肉150克、豆腐皮2张、青菜叶少许。 做法：将鸡胸肉剁成肉糜，加料酒、葱姜、盐、豉油拌匀腌渍入味成馅；肉馅卷入豆腐皮中，入锅隔水蒸熟；稍凉后切为菱形；红剁椒酱、青菜叶点缀装盘。 这道豆腐皮和鸡肉共做的小糕，口感醇香微辣，其中的鸡肉有温中益气、健脾养胃、补虚填精之力，适合各类人群食用。

中医养生 2025-05-23 27
主料：青椒5只，鸡胸脯肉100克。 调料：葱、姜、料酒、生抽、鲜贝露、豉油、食用油各适量。 做法： 1.青椒洗净，切成2厘米段状备用。 2.鸡胸脯剁肉糜，加入葱、姜、料酒、生抽、鲜贝露腌渍入味。 3.将腌渍好的肉糜酿入青椒段内。 4.锅内放适量食用油，将酿好的青椒段放入锅内煎熟出锅装盘，淋入豉油即可食用。 功效：中医认为，鸡胸肉味甘，性温，入脾、胃经。具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨

中药基础 2025-05-21 30
功效 有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。对营养不良，贫血，虚弱，畏寒怕冷，乏力疲劳及月经不调等有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质含量多，有增强体力，强壮身体的作用。 食法 鸡肉的烹调方法多种多样，适于热炒，油炸，薰烤，炖汤，冷荤凉拌，拼盘等。鸡肉的营养高于鸡汤。肾阴虚者及老人，病人，体弱者最宜食用。 食忌 鸡肉性温，吃多易生热，助痰，引发风湿疼痛，感冒，外感发热，发烧未退者不宜食用。因

中医养生 2025-05-20 23
在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正：真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，

中医养生 2025-05-18 31
包菜也叫卷心菜、圆白菜。据《本草纲目》中记载，甘蓝(包心菜)，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故被誉称为“不死菜”。中医认为包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。此外，包菜富含叶酸，孕妇、贫血患者可多吃。在抗癌蔬菜中，包菜排第5位；它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患

中医养生 2025-05-17 24
主料：小冬瓜1个，鸡丁100克，胡萝卜半根，玉米粒50克，豌豆50克，豆腐干1块。 调料：食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。 做法：1.选用小冬瓜头尾，切开后挖出内瓤，入微波炉高火3分钟取出。2.胡萝卜、豆腐干切小丁备用。3.锅内放少量食用油，葱、姜爆香后，先将胡萝卜、豌豆、玉米入锅煸炒，并加水炖煮至绵软。4.再将鸡丁、香干丁入锅，一同翻炒，加入盐、豉油、胡椒粉大火煸炒至熟，出锅酿入冬瓜盅内即可食用

中药方剂（G-L） 2025-05-16 18
《名家方选》：鸡肉膏 名称： 鸡肉膏 处方： 大黄3两，黄芩3两，黄连3两，肉桂3两，土茯苓。 功能主治： 梅毒疳痼疾。 用法用量： ①嗅药方：水银一钱，黑铅三分（纳土器上，武火沸时纳硫黄少许，则为黑霜），肉桂五分，甘草二分。上药和调，而更和陈艾六分，中令分捻而为七住，犹灯心状，纳盏浸香油灯，于方灯檠中嗅之。每日一炷，七日嗅尽之。嗅法：方灯檠四面上下以纸塞之，令气勿泄。一面穿小孔，令患人含水当鼻而

中医养生 2025-05-12 29
许多我们习以为常的食物搭配中蕴藏着许多养生方面的小知识，让我们从身边的饮食之中学习养生的知识，让我们吃得更健康。 豆浆配油条 豆浆配油条是很多人钟爱的早餐之品。油条经过油炸，食用之后易生湿热。豆浆可以清热利湿，对抗食用油条所生的湿热。这样搭配食用既美味，又符合养生理论，对身体益处很多。 现代研究也证实，喝豆浆配合淀粉类食物可以增加豆浆中蛋白质类物质的吸收。同时，油脂类成分还可以增加豆浆中各类维生素

中医食疗 2025-05-10 38
天门冬烧卖 [主料]猪肉400克，面粉600克。 [配料]天门冬50克，鸡蛋4枚，洋葱2个，嫩笋50克。 [调料]酱油、盐、芝麻油。 [制作方法]制皮：将面粉堆在面板上，上面打入蛋清1只，然后用淡盐水揉面，揉至面团软硬适度，揪成小面团。将面团擀成极薄片，切成9厘米见方的烧卖皮。制馅：先将天门冬用温水浸泡至软，将猪肉、笋、洋葱、天门冬剁碎，搅入鸡蛋、酱、盐、芝麻油等。将面皮放左手，取馅适量放中央，左

中医养生 2025-05-09 22
主料：鸡胸肉200克，番茄沙司25克，鸡蛋2枚，花生50克。 调料：料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉、盐、食用油各适量。 做法：1.鸡胸肉用料酒、葱姜、胡椒粉，花椒粉，盐腌渍入味。2.花生装入塑料袋中，用擀面杖擀成碎备用。3.鸡肉充分裏了蛋清后，在花生碎中滾一下，入油锅温火煎至两面酥黄出锅。4.待鸡肉排凉透后切块并淋上番茄沙司即可食用。 功效：中医认为，鸡胸肉味甘，性温，入脾、胃经。具有温中益气、补虚填

中医养生 2025-05-08 30
主料：鸡胸肉150克，红黄柿子椒各一个，鸡蛋2枚。 调料：面粉、料酒、葱、姜、生抽、盐、食用油各适量。 做法：1.将鸡胸肉切丁后，用料酒、葱姜、生抽和盐渍入味。2.面粉加盐、鸡蛋及水调成糊状，倒入鸡丁拌匀。3.锅内放食用油，待油温六分热时，将鸡丁逐一入锅炸成金黄色，倒出剩油。4.倒入切好的红黄椒一并翻炒片刻，加豉油、淋入少许香油，即可出锅装盘。 功效：中医认为，柿子椒性温、味辛，入心、脾二经，具有

中医养生 2025-05-06 28
美国一项新研究首次发现，鸡肉和鸡蛋等富含胆碱(choline，又称维生素B4，是B族维生素复合物)的食物有助于延缓大脑衰老进程，防止老年痴呆症。 新研究负责人，波士顿大学医学院神经科罗达·奥博士及其同事对一项长期心脏健康调查结果进行了深入分析。该研究在1991～1995年间对1400名 36～83岁参试者展开了饮食问卷调查。在1998～2001年，参试者接受记忆力等认知能力测试，并接受大脑核磁共振

中医养生 2025-05-05 33
每年11月的第四个星期四是西方的感恩节。这是除圣诞节之外，国内流行的另一个洋节。如今“感恩之心”无国界，很多中国人也开始青睐通过感恩节来表达自己的感恩父母、朋友之心。感恩节的晚宴是很丰盛的一餐，其中火鸡和南瓜饼都是必备的。 逢九一只鸡，来年好身体 俗话说：“逢九一只鸡，来年好身体”，其意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能有效抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。

中草药（S-Z） 2025-05-02 29
《全国中草药汇编》：野鸡肉 实际拼音： Yě Jī Ròu 别名： 雉鸡肉、雉肉、山鸡肉、环颈雉肉 来源： 雉形目雉科环颈雉Phasianus colchicus L.，以肉入药。 生境分布： 全国各地。 功能主治： 益气，止泻。主治脾虚泄泻，胸腹胀满。 用法用量： 1钱。

中药方剂（G-L） 2025-05-02 20
《圣惠》卷九十六：黄雌鸡肉粥 名称： 黄雌鸡肉粥 处方： 黄雌鸡1只（去毛羽肠脏），粳米1升，黄耆1两（锉），熟干地黄1两半。 功能主治： 补益五脏。主膀胱虚冷，小便数不禁。 用法用量： 上同煮，令极熟，去药，及擘去鸡骨，取汁并肉，和米煮作粥，入酱，一如食法调和，空腹食之；作羹及馄饨，任意食之亦得。

中药方剂（G-L） 2025-05-01 21
《名家方选》：鸡肉丸 名称： 鸡肉丸 处方： 雌鸡1具（去羽皮骨肠），信石（为末）1钱5分。 制法： 上和调，分而为七，纳土器七枚，固封，以盐泥遍涂器面，乃悉烧之，初以文火，后以武火，须臾下火，细末糊丸。 功能主治： 梅毒，诸药不效者。 用法用量： 每日服一器之药，以搜风解毒汤煎汁送下，7日宜尽剂。初服2-3日，病人四肢稍当觉麻痹，至6-7日全身痿痹，纵虽不痿痹者，必瞑眩，则止后服。 注意事项：