主料：豆腐250克。 配料：蛤肉100克,韭菜50克，木耳30克。 调料：葱、姜、盐、淀粉、香油。 制作：将蛤肉用盐水洗净，沥干水；豆腐切丁；木耳泡水后洗净，去杂质；韭菜洗净，切成3厘米长度；姜切丝。锅油热，加入葱、姜出香，放蛤肉、木耳快炒，继而放入豆腐煮2分钟，勾淀粉芡，加韭菜段、香油，轻轻搅匀，煮沸即可。 养生功效：补血养阴，美容，除雀斑。 小贴士：中医认为蛤蜊有滋阴，利水，化痰，软坚功用，治
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槐花具有浓郁的村野田园风味，以它为原料制作菜肴，简单质朴，物美价廉，辅料、调料掩盖不了它的奇香异鲜，食后回味无穷，令人难以忘怀。 蒸槐花：新鲜槐花400克，小米面适量、鸡蛋2个。将槐花洗净，加入小米面、鸡蛋、精盐、花椒面拌匀，做成团状，然后将花团放到蒸笼中蒸6分钟，出笼即可。 槐花鸡蛋：将槐花洗净，放入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精各适量打散，放入槐花拌匀；炒锅内加油适量烧热
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主料：牛腩400克，冻豆腐200克，白萝卜1个，青菜1棵。 调料：葱、姜、胡椒粉、花椒粉、料酒、盐、豉油各适量。 做法：1.先将牛腩洗净，用开水焯过，撇去浮沫后捞出。2.冻豆腐化冻后挤干水分切块、白萝卜切片，油菜切寸段。3.将牛腩、冻豆腐、萝卜一同放入砂锅，并加入开水、葱姜片、胡椒粉、花椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖至牛腩软烂。4.加入青菜、盐、豉油，即可出锅食用。 功效：中医认为，冻豆腐性凉，味
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豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病后体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚小便不利或小便短而频数、淋浊、脾胃积热、痤疮粉刺、口干
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清明节前夕，江南地区，螺蛳成了人们的餐桌上一道道美味，令人馋涎欲滴。螺蛳肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。厨师们用不同的烹饪技法做出“酱爆螺蛳”“豆腐螺蛳羹”“韭菜炒螺蛳肉”吊足“吃货”的胃口。 螺蛳不仅仅是一味美味佳肴，还具有很高的营养价值和药用价值。 从营养价值来说，首先螺蛳含有非常丰富的钙质，每100克螺蛳中含有大约156毫克的钙质，明显高于其他食物
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功能主治 通利二便；敛疮解毒。主大便秘结；小便淋涩；臁疮；鹅掌风；恶疮。 用法用量 内服：冷服或温服，30-150ml。外用：适量，煎熬浓稠后涂搽。 各家论述 1．《本草纲目拾遗》：通便，下痰，通癃闭。 2．《随息居饮食谱》：一味熬膏，治疮甚效。 摘录 《中华本草》
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主料：内脂豆腐1盒。 配料：菏泽牡丹花1朵。 调料：盐，高汤，淀粉。 制作：内脂豆腐切小丁，牡丹取瓣切碎，高汤入锅烧开，调盐，勾淀粉芡，放入豆腐丁，待牡丹花烧开即可。 养生功效：滋阴清热，美容养颜。
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南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，原产美洲大陆，明代中期漂洋过海，传入我国，所以它还被称作番瓜、倭瓜、窝瓜。它生命力极强，春天绽芽吐绿，夏季蔓秧开花，一棵南瓜秧苗可以蔓延半亩田，结出一个个青青秀秀的小瓜儿。在金风送爽中，那些长的圆的南瓜被霜色濡染，渐渐成了金黄色，在农家小院里垂挂下来，或在秋阳下的田园里泛出金红色的光泽。 南瓜是养生菜、保健饭，药食兼备。它性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎解
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