（荠 _图缺）味甘，寒。主解百药毒。陶隐居云∶根、茎都似人参，而叶小异，根味甜绝，能杀毒。以其与毒药共处，而毒皆自然歇，不正入方家用也。今按别本注云∶根似桔梗，以无心为异，无毒。二月、八月采根，曝干。臣禹锡等谨按尔雅云∶ ， 。释曰∶ ，一名 。郭云∶荠 也。日华子云∶荠，杀蛊毒，治蛇虫咬，热狂温疾， 毒箭。图经曰∶荠 ，旧不载所出州土，今川蜀、江浙皆有之。春生苗茎，都似人参，而叶小异，根似桔梗根
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味甘，温，无毒。主利肝气，和中。其实，主明目，目痛。陶隐居云∶荠类又多，此是今人可食者，叶作菹羹亦佳。《诗》云∶谁谓荼苦，其甘如荠是也。臣禹锡等谨按药性论云∶荠子，味甘，平。患气人食之，动冷疾，主青盲病不见物，补五脏不足。其根、叶烧灰，能治赤白痢，极效。孟诜云∶荠子，入治眼方∶中用。不与面同不可食。陈士良云∶实，亦呼菥 子。主壅，去风毒邪气，明目，去视物鲜明。四月八日收实，良。其花捋去席下辟虫。日
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甘，寒，无毒。利肺气而和中，止咳嗽而明目，解消渴而除痛，治强中而解毒。以蜀、江、浙皆有之。苗似桔梗，根似沙参，而奸商每以此伪作人参。猪肾荠 汤 猪肾（一具） 黑豆（一斤） 荠 （三两） 人参 石膏 茯神 磁石知母 葛根黄芩 甘草 栝蒌根（每二两）治强中茎长兴，不交精自出，消渴。（诸方第一。）
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荠苨出川蜀江浙。春生苗茎，全似人参而叶小异，根似桔梗但无心为异，故名土桔梗。味甘，寒，无毒。主杀蛊毒，解百药毒，治热狂温疾，丹石发动，封疔肿， 毒箭、蛇虫咬。人家收为果，或蒸作羹菹食之，利肺气，和中，明目。黄环生蜀郡。味苦，平，有毒。主蛊毒鬼疰邪气在脏中，除咳逆寒热。三月采根，阴干。恶茯苓、防己、干姜。藿菌出沧州。形似菌，色白轻虚，表里相似，乃鹳屎所化也。秋雨时即有，天旱及霖即稀。味咸、甘，平，小
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中医认为，芹菜性凉、味甘，具有散热去脂、祛风利湿、降压利尿的作用；荸荠性寒，具有清热解毒、生津润肺等功效。两种蔬菜同烹，菜品清淡；口感爽脆，“三高人群”以及减肥控重者不妨常食。 主料：西芹150克、荸荠10颗。 调料：食用油、盐、白胡椒粉、生抽、豉油。 做法：1、西芹去老筋，斜切片，用开水焯一遍，去除鞣酸；2、荸荠削皮切片后，用清水反复清洗，去除淀粉；3、锅内放食用油，待油八分热时，将西芹片入锅爆
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主料：荸荠250克，蚕豆150克，牛肉200克。 调料：料酒，葱姜，胡椒粉，花椒粉，生抽，豉油。 做法：1.荸荠去皮切片后，用清水淘洗两遍，沥干水分备用；2.牛肉切块后用开水焯一遍，撇去浮沫后用料酒、葱姜、胡椒花椒粉腌渍入味；3.锅内无需放油，将牛肉入锅并加入开水煮开后，加入荸荠，该小火炖煮至肉酥；4.加入蚕豆、生抽、豉油，一同翻炒至汤汁收干，即可出锅装盘。 功效：中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清
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在日常生活中，老百姓都有一些口苦、嗳气之类的小毛病，然而当我出现类似的症状时，都不喜欢去医院，而是喜欢选用一些小偏方来治疗这些小病痛，例如荸荠鸡金饮。 它的材料包括：荸荠250克、鸡内金15克。先将鸡内金焙干，然后研磨成细粉；再将荸荠去皮、榨汁。荸荠汁煮温后，送服鸡内金粉，可帮助消化，对嗳气、口苦、食欲欠佳等有一定疗效。 （长沙 何先生） 专家点评：广州市红十字会医院中医科副主任医师孙寒静表示，嗳
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饺子是古老的传统面食之一，相传为东汉时期“医圣”张仲景发明。饺子馅不仅代表一种味道、一种文化，更有丰富的养生价值，我们可以通过饺子的选择来调理人体气血阴阳的亏虚或过盛，以达到居家养生保健的目的。 韭菜猪肉饺 【材料】猪肉、韭菜、饺子皮、姜、盐、花生油、酱油各适量。 【功效】补肾助阳，润肠生津。 【适应症】畏寒肢冷，精神萎靡，小便清长，腰膝酸冷，宫寒不孕，神疲乏力，大便干结，口燥咽干。 芹菜猪肉饺
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香附又名地荸荠、莎草根、三棱草根。载《本草纲目》。系莎草科植物莎草Cyperus rotundus L.的干燥根茎。秋季采挖，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接晒干。 【炮制方法】1.香附《雷公炮炙论》：“凡采得后阴干，于石臼内捣。”《传信适用方》：“去皮毛，用水煮一时久，细切，焙干。”《本草纲目》：“凡采得连苗暴干，以火燎去苗及毛，用时以水洗净，石上磨去皮。”《炮炙大法》：“去毛，以
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荠菜花又名护生草、净肠草、地米菜、清明草。为十字花科植物荠菜的花或全草。荠菜是春天极易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齿颊生津。由于其营养丰富，青翠爽口，因此民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。 现代研究表明，全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸，11种氨基酸，7种糖分，还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类，以及多种维生素和无机盐类。
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