到了冬季，猪肚汤作为滋补食疗的佳品，对身体虚弱、脾胃虚寒、手术后患者都能起到很好的滋补作用。那么，冬季该如何用猪肚汤调理脾胃呢？ 猪肚的“良土之气”更适宜养胃 研究发现，一个新鲜的猪肚，其含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等成分物质，具有健脾胃、补虚损的作用。专家表示，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经。与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比，更多地得了良土之气，以形补形，直接培补人体的良土
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止梦遗泄精，进饮食，健肢体，此药神应，瘦者服之自肥，莫测其理。白术（五两，面炒） 苦参（白者，三两） 左牡蛎（四两， 研）上为末，用雄猪肚一具，洗净，以瓷罐煮烂，木石臼捣如泥，和药再加肚汁捣半日，丸如小豆大，每服四五十丸，日进三服，米饮送下。久服自觉身肥，而梦遗永止。
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原料：猪肚一副，鲜百合50克，胡椒粉、盐、味精、葱、姜适量。 做法 ①把清洗干净的猪肚放进开水中用大火焯一下，加入料酒去除腥味，随后再用清水洗去猪肚上的浮沫并切成小条； ②葱切段、姜切片备用； ③把切好的猪肚条和葱、姜放入盛有开水的沙锅里，盖上沙锅盖用大火煮开后，改用小火炖30分钟，再将百合放入锅中煮30分钟，然后加入胡椒粉、盐、味精调味，搅拌均匀后即可出锅食用。 功效特点 百合含有多种有利于人体
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溃疡病是一种常见的慢性胃肠道疾病，通常发生在胃或十二指肠球部。表现为上腹部节律性、周期性的疼痛，同时伴有上腹饱胀、打嗝、泛酸、恶心等症状。溃疡病的发病、发展及康复都与饮食有着密切的关系，合理的营养和膳食可以促进溃疡愈合，防止复发。 溃疡病患者的营养治疗注意事项 饮食宜清淡 在溃疡活动期宜吃些清淡、细软、容易消化的食物，如软米饭、面条、牛奶、鸡蛋、藕粉、瘦肉、新鲜蔬菜等，病情稳定后可与正常人饮食一
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千金翼猪肚煮石法，年四十以下服二大两，年四十五十乃至六十以上，加二两，常用。四月以后服之者，缘石性重，服经两月以后，石力若发，即接秋气，石力下入其脏，腰肾得力，终无发理。白石英（二大两末以生绢袋重盛缝却口） 人参末 生地黄（切） 生姜（细切各三大两）葱七茎（细切） 豉（一抄） 椒（四十九颗去目合口者） 羊肉（半斤细切） 猪肚（一具净料理如食法） 新粳米（一合和前件药并石英袋内着猪肚中急缚口勿使少泄
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胡桃粥治阳虚腰痛及石淋五痔，取胡桃肉，和米煮粥食之。参归腰子治心气虚损、自汗。用猪腰一枚，细切，入人参五钱，当归四两，同煮熟食之，以汁送下。或用山药捣丸如梧子大，每三十丸空心温酒下，多服丸佳。煨肾丸治肾虚腰痛。用猪腰子一枚，薄批五七片，以椒、盐淹去腥水，糁杜仲末三钱在内，包以薄荷，外加湿纸，置火内煨熟，酒下。如脾虚加白术，精虚加枸杞子。猪肾酒治肾虚腰痛。用童便二盏，好酒一盏，以新瓷瓶贮之。取全猪腰
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夏天是胃口较差的季节，人们应从改善食欲、帮助消化着手。红莲猪肚汤是一道适合夏季食用的药膳，能改善胃口差、腹胀、消化不良等症状。 材料：红枣5枚，莲子15克，淮山药15克，猪肚1个，米酒少许，姜母3片，盐适量。 做法：先将猪肚彻底洗干净、切成薄片，接着把干莲子浸水约两个钟头，之后将所有食材、中药材洗净后放到锅子里，加入适量的水、米酒，直接用电饭锅炖煮至熟烂后，最后加入少许盐调味即成。 功效：中医有夏
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功能主治 祛风，化痰，平肝。用于头痛眩晕，风湿疼痛，偏瘫，咳嗽痰多。 用法用量 2～3钱，水煎或泡酒服。 摘录 《全国中草药汇编》
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猪苓 为多孔菌科植物猪苓的菌核，具有利尿渗湿的功效，主治小便不利、水肿胀满、泄泻、淋浊、带下。猪苓含有麦角甾醇、生物素、水溶性多聚糖。健康人口服猪苓煎剂可使尿量及尿中氯化物显著增加，并有抗癌作用。 猪胆 为猪科动物猪的胆汁，具有清热、润燥、解毒的功效，主治目赤、喉痹、肺热咳嗽、百日咳、哮喘、黄疸、痢疾、便秘等。猪胆汁含猪胆酸，有抗过敏性休克、抗炎、抗惊厥、增加肠蠕动作用。 猪肚丸 出自《济世方》，
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《养老奉亲》：法制猪肚 名称： 法制猪肚 别名： 猪肚煎 处方： 獖猪肚1枚（洗如食法），人参半两（去芦头），干姜2钱（炮制，锉），椒2钱（去目不开口者，微炒去汗），葱白7茎（去须，切），糯米2合。 制法： 上为末，入米合和相得，入猪肚内缝合，勿令泄气，以水5升，于铛内微火煮令烂熟。 功能主治： 补虚羸乏气力。主 用法用量： 猪肚煎（《华佗神医秘传》卷二十一）。
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