《饮膳正要》：青鸭羹 名称： 青鸭羹 处方： 青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克 制法： 将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火炖煮，待鸭炖熟后即成。 功能主治： 腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。 用法用量： 每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。
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