肉桂为樟科植物的树皮，味道香而浓郁，是不可多得的调味佳品，同时，又是温里之良药，具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。樟科植物多含挥发油而气香，樟科数种植物的树皮都作为香料使用，统称桂皮。桂皮是常用调料，常可于菜市场可购得，但一般不作药用，肉桂也常作为调料使用，其香气较桂皮更为浓郁，因此，使用价值更高，作为香料时可以相互代用，但是作为药用时，二者不能互相混淆，需仔细鉴别使用。肉桂...
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白前又名石蓝、嗽药，为萝藦科植物柳叶白前或芫花白前的根及根茎，始载于《名医别录》，因其根细、色白，多生于道前，故名白前。每年8月份采集，拔起全株，割去地上部分，洗净晒干即可入药。其性微温，味辛甘，含有三萜皂苷，入肺经，具有泻肺降气、下痰止嗽的功效，用于肺气壅实、咳嗽痰多、胸满喘急等症，为常用中药。在市场上有以鸢尾科植物白射干的干燥根及根茎冒充白前出售，使用时注意鉴别。真品白前根茎呈管状，细长有节，...
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川芎又称山鞠芎、香果，为伞形科植物川芎的根茎，为气中之血药。采集时间根据地域有所差别，平原栽培的，以小满后4～5天采收为佳，山地栽培的，多在8～9月份采收。采收时，将根茎挖出，除净茎叶及泥沙，洗净，晒干或烘干，再用撞笼撞去须根即可入药。主产于四川灌县、崇庆等地，云南亦有产，称为“云芎”。其性温，味辛，具有行气开郁、祛风燥湿、活血止痛的功效，常用于治疗风冷头痛眩晕、胁痛腹疼、寒痹筋挛、经闭、难产、产...
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大黄又名将军、黄良，为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的根茎。每年9～10月间选择生长3年以上的植株，挖取根茎，切除茎叶、支根，刮去粗皮及顶芽，风干、烘干或切片晒干即可入药。其性寒，味苦，具有泻热毒、破积滞、行瘀血的功效，用于治疗实热便秘、谵语发狂、食积痞满、痢疾初起、里急后重、瘀停经闭、癥瘕积聚、时行热疫、暴眼赤痛、吐血、衄血、阳黄、水肿、淋浊、溲赤、痛疡肿毒、疔疮、烫火伤等症，是非常常用...
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天麻性味甘，平，归肝经；具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功能；用于小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等症；下面介绍天麻真伪鉴别的方法。 真天麻 天麻药材呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3～15厘米，宽1.5～6厘米，厚0．5～2厘米；表面黄白色至淡黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成的横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索；顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状的芽或残留茎基，...
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蛤蚧又名蛤蟹、仙蟾，为壁虎科爬行动物蛤蚧除去内脏的全体，雄者叫“蛤”，雌者叫“蚧”。多在5～9月间捕捉，有的采取晚间强光照射的方法捕获；有的用竹杆绑上头发，伸向石缝或树洞中引触，令其咬住拉出逮住；亦有用竹杆绑上铁针刺之捕获。捕得后将其击斃，剖取内脏，再用竹片将其四肢、腹部撑开，用微火焙干即可入药。其性平，味咸，入肺、肾经，具有补肺益肾、益精助阳、止渴通淋、定喘止咳的功效。李时珍誉其“补肺止渴、功同...
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