燕麦的营养价值 1、三大营养素：燕麦中的醣类主要是淀粉，而蛋白质是以谷蛋白为主。除此之外，燕麦的脂肪含量可是麦类中最多的。 2、维生素：富含维生素B群（尤其是维生素B1、B2以及菸碱酸）、维生素C、E以及叶酸。 3、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、矽。 4、燕麦的营养价值：燕麦亦含有丰富的水溶性纤维、β-聚葡萄糖以及植物碱、植物皂素。 燕麦的功效与作用 1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及β