老年人的餐桌上应该有点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低；同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。 营养专家称，市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人，这些做法中加了大量的油，脂肪含量高。老人吃鸭的方式，最好能改良一下，比如做成大米鸭肉粥食用，利湿消肿还能养胃。 老年人循环能力较弱，有时一觉醒来，会发现“胖