藕是一种很常见的食品，可菜可饭，生熟、取汁均可，还具有良好的药用价值。 相传，南宋隆兴元年，孝宗继高宗帝位登基，过惯了宫廷骄奢安逸生活的孝宗帝，对衣来伸手、饭来张口仍不满足，非常讲究口福，越来越厌腻每日的大鱼大肉、海参燕窝之类，居然以湖蟹为主食，天天吃。因此，负责皇帝生活的主管为了解决好食欲问题，每天派十几人下湖捉蟹，以博得帝王的欢心。没想到皇帝续吃了一段时间的湖蟹，引发脘腹阵阵作痛，继而腹痛泻痢