鱼鳔又称鱼脬，俗名鱼肚、花胶，海货店和中药店均有出售，为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或蝗鱼等的鱼鳔。中医认为，鱼鳔味甘性平，具有补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功效。《本草新编》载：“鱼鳔胶稠，入肾补精，……”《本草求原》亦载其“养筋脉，定手战，固精。”是亦食亦药的高级滋补品。市场上有些商家为牟取不当利润，在真品鱼鳔上做手脚，掺入食盐或爆米花以增重，使用时注意识别。 真品鱼鳔 干品多压制成长圆
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鱼鳔，味甘，气温，入肾经。专补精益阴，更能生子。近人多用此为种子之方，然而过于润滑，必须同人参补阳之药同用为佳。鱼鳔胶，绝似人之精，其入肾补精，不待言矣。恐其性腻滞，加入人参，以气行于其中，则精更易生，而无胶结之弊也。
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【来源】 本品为石首鱼科动物大黄鱼Pseudosciaena crocea（Rich．）、小黄鱼 Pseudosciaena polyactis Bleeker或鲟科动物中华鲟Acipenser sinensis Gray、鳇鱼 Huso dauricus Georgi等的干燥鱼鳔。 【炮制方法】 一、净制 除去杂质（《规范》）。刷去灰土（《山东》）。 二、切制 切成小方块（《规范》）。刷去发土，
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鱼鳔，又名鱼肚，为石首鱼科大黄鱼、小黄鱼等的鱼鳔干燥而成。鱼鳔主要成分为高级胶原蛋白、黏多糖和多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，鱼鳔是高级滋补品，与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 鱼鳔烹成茶肴，上口柔嫩润滑，非其他食品所能及，且滋味浓美。鱼鳔不仅是筵席上的名菜，并且还有滋补和药用价值。具有补肾、润肺、滋肝、止血功用，民间常在冬至前后，把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食，相传有健腰膝、
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《全国中药成药处方集》（沈阳方）：参茸广嗣鱼鳔丸 名称： 参茸广嗣鱼鳔丸 处方： 净鱼鳔1斤（分4份，用牡蛎、蛤粉、麦麸各面炒成珠），鹿角胶4两，鹿角霜4两，生沙苑4两，蒺藜4两，人参1两，麦冬1两，天冬1两，当归1两，泽泻1两，山茱萸1两，芡实1两，菖蒲1两，莲须1两，赤石脂1两，五味子1两，覆盆子1两，白茯苓1两，车前1两，白术1两，广木香1两，柏仁1两，炒枣仁1两，山药2两，石斛2两，巴戟2
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功能主治 《峨帽药植》：根打烂敷治疮毒。花与猪蹄同煮佐食，可治头痛。 摘录 《*辞典》
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《民间方》：鱼鳔当归汤 名称： 鱼鳔当归汤 处方： 鱼鳔 当归各10克 红枣10枚 制法： 将上3味水煎。 功能主治： 大补气血。适用于再生障碍性贫血。 用法用量： 每日2次，可长期服用。
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