饮膳正要 4篇文章

中医养生 2025-05-27 31
猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。 牛肉 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。 这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。 二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人

饮膳正要 2025-05-20 84
 《饮膳正要》 > 御制《饮膳正要》序御制《饮膳正要》序 朕惟人物皆禀天地之气以生者也。然物又天地之所以养乎人者，苟用之失其所以养，则至于残害者有矣。如布帛菽粟鸡豚之类，日用所不能无，其为养甚大也。然过则失中，不及则未至，其为残害一也。其为养甚大者尚然，而况不为养而为害之物，焉可以不致其慎哉！此特其养口体者耳。若夫君子动息威仪，起居出入，皆当有其养焉，又所以养德也。尝观前元《饮膳正要》一书，其所以

中医养生 2025-05-11 88
猴头菇 猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，素有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但由于“物以稀为贵”，那时只有宫廷、王府才能享用猴头菇，外界只知道猴头菇是珍贵食品，对它的有关特性及烹调方法都不清楚。明代徐光启《农政全书》中仅仅列有“猴头”的名称，未介绍烹饪方法。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，

中医漫话 2025-05-06 42
一年种植，二十年成树，四十年大量结果，千年才是弟弟树，这“公种而孙得食”的漫长过程，让白果堪比《西游记》里的人参果。白果又名银杏果。 作为植物界的“老寿星”，白果树一直是人类崇拜的图腾，文人墨客颂之“东方的圣者”，专家学者赞其“金色的活化石”，老百姓奉它为“神树”。它源于汉代司马相如的《上林赋》，成名于宋朝《宣和画谱》的“银杏白头翁”图，被明代周文华以“公孙树”记载于《汝南圃史》，比中国的文字似乎