一、食物与药物均有四气五味 四气：指药物或饮食物所具有的寒、热、温、凉等四种性质。如果寒、热、温、凉都表现不明显，就叫做气平。平，即平和之意。许多食物，尤其是谷物类食物，大多是气平的。一些性质平和的食物或药物，比较适宜长期食用。 五味：指药物或饮食物所具有的酸、苦、甘、辛、咸等五种味道。还有淡、涩、滑等比较特殊的味道，由于这类味道的食物或药物都比较少见，所以通常就用五味来概括所有的味道。 中医历来
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喜怒不节则伤脏，脏伤则病起于阴，清湿袭虚，则病起于下；风雨袭虚，则病起于上。是虽三部，至于淫 ，不可胜数。（百病治生，无非外感内伤，上中下三部之分也，至其浸淫流 ，则变有不可胜数矣。）然风雨寒热，不得虚，邪不能独伤人。卒然逢疾风豪雨而不病者，盖无虚。故邪不能独伤人，必因虚邪之风，与其身形两虚相得，乃客其形。两实相逢，众人肉坚。其中于虚邪也，因于天时，与其身形，参以虚实，大病乃成。气有定舍，因处为名
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（素问生气通天论 全）黄帝曰∶夫自古通天者，生之本，本于阴阳。天地之间，六合之内，其气九州岛九窍、五脏十二节，皆通于天气。（大哉干元，万物资始，生生不息，天之德也。凡自古之有生者，皆通天元之气以为生也。天元者，阴阳而已，故阴阳为有生之本。如至大为六合，则上下四方也。至广为九州岛，则冀兖青徐扬荆梁雍豫也。人之外有九窍，阳窍七、阴窍二也。内有五脏，心肺肝脾肾也。天有四时十二节，气候之所行也。人有四肢十
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（《灵枢·岁露论》）黄帝问于少师曰∶余闻四时八风之中人也，故有寒暑，寒则皮肤急而腠理闭，暑则皮肤缓而腠理开，贼风邪气因得以入乎？将必须八正虚邪乃能伤人乎？（此言贼风邪气亦能伤人，又有非八正虚邪之谓者。）少师答曰∶不然。贼风邪气之中人也，不得以时。然必因其开也，其入深，其内极病，其病患也卒暴；因其闭也，其入浅以留，其病也徐以迟。（凡四时乖戾不正之气，是为贼风邪气，非如太一所居八正虚邪之有常候，此则发
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（《素问·至真要大论》）帝曰∶邪气反胜，治之奈何？（反胜者，以天地气有不足，则间气乘虚为邪而反胜之也。）岐伯曰∶风司于地，清反胜之，治以酸温，佐以苦甘，以辛平之。（凡寅申岁厥阴风木在泉而或气有不及，则金之清气反胜之，故当治以酸温，酸求木之同气，温以制清也。佐以苦甘，苦以温金，甘以缓肝之急也。以辛平之，木之正味，其补以辛；金之正味，其泻以辛也。）热司于地，寒反胜之，治以甘热，佐以苦辛，以咸平之。（凡
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味苦寒。 主五脏邪气，厌谷，胃痹。久服，安心益气，聪察少卧，轻身耐老。一名荼草，一名选。生川谷。 名医曰：一名游冬，生益州山陵道旁，凌冬不死，三月三日采，阴干。 案说文云：荼，苦菜也。广雅云：游冬，苦菜也。尔雅云：荼，苦菜，又槚，苦荼。郭璞云：树小如栀子，冬生叶，可煮作羹，今呼早莱者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦菜。陶宏景云：此即是今茗，茗一名荼又令人不眠，亦凌冬不凋而兼其止，生益州，唐本注
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（旧作薯蓣，御览作署豫是） 味甘温。 主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。一名山芋，生山谷。 吴普曰：薯蓣，一名诸署（御览作署豫，作诸署，艺文类聚，亦作诸），齐越名山芋，一名修脆，一名儿草（御览引云，秦楚名玉延，齐越名山芋，郑赵名山芋，一名玉延）神农甘小温，桐君雷公甘（御引作苦），无毒，或生临朐钟山，始生，赤茎细蔓，五月华白，七月实青黄，八月熟落，根中白，
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味辛。 主五内邪气散，皮肤骨节中，淫，淫温行毒，去三虫，化食。一名无姑，一名殿塘（御览引云：逐寸白，散雒中，温温喘息，大观本作黑字）。生川谷。 名医曰：一名殿塘，生晋山，三月采实，阴干。 案说文云：梗，山枌榆，有束荚可为芜荑者。广雅云：山榆，母估也。 尔雅云：莁荑(上艹下左杀右殳)(上艹下墙)。郭璞云：一名白蒉，又无姑，其实夷。郭璞云：无姑，姑榆也。生山中，叶圆而厚，剥取皮合渍之，其味辛香，所谓芜
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味苦平。 主劳热邪气，五癃闭不通，利小便水道。一名石。生山谷石上。 名医曰：一名石皮，生华阴山谷，不闻水及人声者，良，二月采叶，阴干。 《神农本草经》目录
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味咸寒。 主脑中邪气，热结痛，(口呙)僻面肿败漆。烧之致鼠。生池泽。 名医曰：生伊洛诸水中，取无时。 案说文云：蟹有二敖八足旁行，非蛇鳝之穴无所庇，或作，蛫蟹也。 荀子勤学扁云：蟹六跪而二螯，非蛇蟺之穴无所寄托。广雅云：蜅蟹，蛫也。 尔雅云：螖蛫，小者。郭璞云：或曰即蟚螖也，似蟹而小。 《神农本草经》目录
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