谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成，有消食化积、健脾开胃的功效，主治食物积停滞；胀满泄泻；脾虚少食；脚气浮肿。与麦芽的功能相似，但较之麦芽力轻。常煎汤内服，常用量10~15克，大剂量30克；或研末服用。胃下垂者忌用谷芽。下面介绍谷芽验方。 谷芽茯苓饮 谷芽6克，茯苓6克，建曲6克，焦山楂6克。将上述药物煎煮，取药液代茶饮，能健运脾胃，化食止泻，主治脾胃虚弱食不化，泄泻。 麦芽谷芽牛肚汤 谷芽、麦芽