西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。 一、西洋参 为五加科植物西洋参的干燥根。 性状：野生品呈圆柱形，长纺锤形。长2－6厘米，直径0.5－1.1厘米，无芦头、须根及支根。未去皮者，表面土黄色或类白色；去皮者则为白色，