鹿在古代被视为神物，认为鹿能给人们带来吉祥幸福和长寿，传说中的长寿神就是骑着梅花鹿。 明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中提到：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”鹿自古以就被赋予了健康的象征意义。 名贵药材鹿茸，含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。