味甘，大寒，无毒。主压丹石，去烦热，利大小便，止渴。小儿热痞，以葛根浸捣汁饮之良。（今附）臣禹锡等谨按中品上卷葛根条，功用与此相通。图经文具葛根条下。陈藏器《拾遗》云∶用 小儿热疮妙。圣惠方∶治中鸩毒瓦斯欲绝者。用葛粉三合，水三中盏调饮之。如口噤者，以物揭开灌之。又方∶治胸中烦热或渴，心躁。葛粉四两，先以水浸粟米半升，经宿漉出，与葛粉相拌，令匀，煮熟食之。食医心镜治小儿壮热，呕吐不住食。惊痫方∶葛
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葛根冻 取一袋葛粉置于碗中。用少量冷水搅拌到像牛奶状，注意冷水不要放太多大约10毫升至15毫升，能够打湿粉就行。要充分把葛粉搅拌均匀，没有颗粒状。 搅拌均匀后，用刚烧开的水一边冲一边搅拌，搅拌到葛粉变透明糊状。可根据个人口味加上白糖或者蜂蜜，口感会很好。营养美味又好吃。夏天的话还可放冰箱里冷藏，冷藏几个小时后，葛粉糊就会呈现出果冻状，滑溜溜冰冰凉凉，加入果酱味道更好。 葛根粉粥 葛根磨粉，清水泡洗
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《圣惠》卷九十六：葛粉粥 名称： 葛粉粥 别名： 葛根粉粥 处方： 葛粉4两，粟米半斤。 功能主治： 清热生津止渴，降血压。主胸中烦热，或渴，心躁。高血压、冠心病、心绞痛，老年性糖尿病、慢性脾虚泻利、夏季或发热期间口干烦渴者。 用法用量： 葛根粉粥（《长寿药粥谱》）。 《圣惠》卷九十六：葛粉粥 名称： 葛粉粥 别名： 葛粉饭 处方： 白粱米饭半升，葛粉4两。 功能主治： 中风，手足不遂，言语謇涩，
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【来源】《调疾饮食辨》。 【配料】葛粉15克、粳米100克。 【制作方法】将粳米淘洗干净，放入锅中，加水煮粥，待粥将熟，调入葛粉，煮熟即可。 【功效】清热除烦、生津止渴。 【适应证】烦热口渴，热疮，咽喉肿痛。 【食法】分2次服食。 【食疗漫话】葛粉为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。宋代寇宗奭说：“冬月取生葛，捣烂入水中，揉出粉，澄成垛。”葛粉可以救荒，澄滤成块的葛粉，蒸煮皆可食，亦可入沸汤中煮
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《圣惠》卷九十六：葛粉拔刀 名称： 葛粉拔刀 处方： 葛粉4两，荆芥半两，葱白1握（切），生姜半两（切），川椒50枚（去目及闭口者），香豉1合，盐花半两，半筒骨髓1两。 功能主治： 中风。手足不遂，言语謇涩，精神昏愦。 用法用量： 上以水5大盏，先煎荆芥等，取汁3盏，和葛粉切作拨刀，入汁中煮熟。顿食之。
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《圣济总录》卷一八八：葛粉饭 名称： 葛粉饭 处方： 葛粉120克 粟米饭500克 功能主治： 治消渴，胸中伏热，口干，心烦躁闷者。 用法用量： 上二味，先以水浸饭，滤出，于葛粉中拌匀，再蒸半小时左右，取出，任意食之。
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偏方1：桑叶菊花汁 配方：霜桑叶30克，黄菊花10克。 用法：桑叶、菊花洗净入砂锅，加水适量，文火煎煮，去渣取汁。口服，每日2次。 功效：可治高血压、头昏、 偏方2：枸杞汁 配方：枸杞的茎、叶500克。 用法：将枸杞茎、叶加适量的水煮，煮好后喝其汁液。 功效：枸杞能镇定肝风，又能补精益气，是高血压患者的食疗佳品，尤其是对老年患者更为适用。 偏方3：葛粉菊花茶 配方：菊花茶25克，葛粉50克，蜂蜜适
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