一、配制床土 由于栽培季节不同，所以有露地育苗和保护地育苗两种形式。育苗可在生产田里就地作畦播种，也可用营养土块、纸袋或营养钵育苗。育苗床土为50%腐熟马粪和50%园田土，同时，每立方米床土再加尿素20克和过磷酸钙250克，混匀过筛后，在苗床上平铺5~10厘米厚。 二、选择良种 叶用型莴苣有结球莴苣和散叶莴苣，还有半结球的皱叶莴苣。生产上多用结球莴苣，如美国的皇后、皇帝和大湖659、日本的奥林匹亚