荷兰豆的功效与作用 味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，荷兰豆具有一定的食疗作用。 荷兰豆的营养价值 每100克荷兰豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白质7．4克、脂肪0．3克、碳水化合物21．2克、叶酸82．6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素