药膳是指具有营养保健和防病治病作用的食物性壮药。在古代，壮族在寻找食物的过程中，发现有些食物不仅能充饥，还有很好的保健治疗作用，可药食两用。包括谷物、水果、干果、蔬菜、调料、禽兽、水产等。 （一）谷物类 古代壮族地区粮食作物的构成，最早是块根块茎作物的种植，后来是水稻主食地位的形成，最后是水稻、玉米、番薯、麦等类主粮构成的新组合。稻、芋、大豆、粟在广西汉墓中有出土。稻、麦、玉米、番薯、粟、山薯、木