茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经，具有清热、活血、散瘀、消肿、止痛、祛风、通络等功能，常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、风热隐疹等病症。常吃茄子还可以预防脑中风和视网膜出血。需要注意的是，茄子性寒，虚寒而大便溏泄者不宜过多食用。我国民间茄子的食疗验方不少，现介绍几则供读者试用：紫皮茄子切块，加米煮粥吃，每日一次，连吃数日，适用于黄疸。生白茄子30~60克，切碎，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日分两次