苦味蔬菜 2篇文章

中医养生 2025-05-24 32
酸甜苦辣咸五味中，苦味是最不受待见的一味了。有人爱吃酸辣、有人爱吃甜咸，但很少有人爱吃苦。人们也总是把最难受的情与事说成苦，苦难、苦果、痛苦、辛苦……自然而然地拒绝苦味。然而，就蔬菜而言，适当的苦味蔬菜，对健康是有益的。苦味蔬菜之所以苦，是因为其中更多的含有生物碱、维生素、氨基酸、矿物质，以及许多有益健康的抗氧化物。如果注意观察就会发现，苦味的植物更多是深绿色的。据科学分析，颜色越深的蔬菜，其中维

中医养生 2025-05-17 34
小满后不但天气热，雨水多，在膳食调理方面，宜以清淡素食为主，此时，医生常会建议吃些具有清利湿热解暑作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜等，其实小满前后也是吃苦味菜的时节，苦瓜、油麦菜等都属于苦味菜的范畴。这些菜吃到嘴里苦中带涩，涩中带甜，有清热凉血解毒等功效。 我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。可见，小满这个节