芹菜为四季应令之蔬菜，其香气浓郁，口感鲜嫩，食疗价值高，故有“香芹”、“药芹”之美誉。中医和现代研究证实，芹菜食疗突出8大作用： 清热生津 芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥，气喘心烦、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。 平肝降压 明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属