中医对花蟹的药用价值认识有悠久的历史。花蟹虽是美味，但有些患者如肝病、脂肪肝、肥胖、肾功能不全和过敏等患者应该少食和禁忌。 此菜系将花蟹斩小后，油炸，再与粉丝加调料烹制而成，成菜后，花蟹鲜红油亮，粉丝醇美味鲜。适宜筋骨损伤、疥癣、胃病等患者食用。 原料：活花蟹2只（约350克），水发粉丝300克。 调料：香葱10克，姜3克，蒜头3克，精盐半小匙，料酒2小匙，酱油2小匙，白糖半小匙，味精、胡椒粉各少